Диета аткинса меню на неделю - Vodako.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Диета аткинса меню на неделю

Диета Аткинса

Диета состоит из 4-х этапов:

  • Индукция (вводный)
  • Основная (снижение веса)
  • Переходная – закрепление результатов
  • Поддерживающая

Длительность фазы индукции составляет 14 дней, во время которой организм привыкает к новому образу питания.

Плюсы диеты Аткинса

Диета Аткинса достаточно популярна и имеет много последователей в мире. Важно отметить все ее плюсы и минусы, ведь для соблюдения всех диет важно не навредить организму.

К плюсам диеты относят:

    Доступность и простота диеты;

Возможность сохранения мышечной массы за счет достаточного количества белка;

Постепенное снижение массы тела;

Отсутствие чувства голода из-за обильного белкового меню;

Профилактика сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;

  • Регуляция уровня инсулина в крови за счет сокращения потребления углеводов.
  • Минусы диеты Аткинса

    • Повышение риска образования камней в почках;

    Повышение нагрузки на почки;

    Возможно развитие авитаминоза;

    Риск равзития кетоацидоза;

    Снижение мозговой деятельности, ухудшение концентрации внимания, памяти;

    Большая длительность диеты;

  • Большое количество противопоказаний.
  • Меню на 14 дней для диеты Аткинса

    Завтрак: омлет из 3-х яиц, лосось, зеленый чай без сахара

    Обед: отварная говядина или куриная грудка

    Полдник: морепродукты или рыба

    Ужин: семга на пару. Нежирный кефир или йогурт

    Завтрак: яичница с зеленым луком

    Обед: две сосиски с зеленым салатом

    Полдник: овощи

    Ужин: филе курицы на пару и шпинат

    Завтрак: омлет из 2-х яиц с зеленью и ветчиной. Кофе без кофеина и сахара

    Обед: суп-пюре с тыквой. Отварная говядина

    Полдник: ломтик твердого сыра

    Ужин: креветки с листьями зеленого салата. Стакан нежирного кефира

    Завтрак: сырники из творога минимальной жирности

    Обед: филе нежирной рыбы на пару. Овощной салат – помидор, огурец, листья салата

    Полдник: зеленый чай, помидор

    Ужин: жареная курица без кожицы. Брокколи

    Завтрак: омлет с белками, ветчиной и сыром, настрой трав

    Обед: куриное филе, запеченное с сыром и помидором. Зеленые листья салата и огурец

    Полдник: йогурт без сахара и фруктовых наполнителей или нежирный кефир

    Ужин: салат «Цезарь»

    Завтрак: омлет с ветчиной. Настой шиповника

    Обед: котлеты из свинины и свежие овощи

    Полдник: твердый нежирный сыр и зеленый чай

    Ужин: тушеные кабачки с овощами

    Завтрак: йогурт без добавок и сахара

    Обед: уха с красной рыбой

    Полдник: чай и твердый сыр

    Ужин: отбивные котлеты из курицы. Творог

    Завтрак: огурцы и помидоры. Вареные яйца (2 шт)

    Обед: куриный бульон. Смесь из овощей

    Полдник: йогурт

    Ужин: отварное мясо с капустой

    Завтрак: ветчина. Кефир

    Обед: овощное рагу с мясом

    Полдник: творог со сметаной. Чай несладкий

    Ужин: скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке

    Завтрак: творожная запеканка

    Обед: суп с овощами и мясом (говядиной или свининой)

    Полдник: йогурт натуральный

    Ужин: тушенная рыба. Овощи, лук, помидоры, огурцы

    Завтрак: омлет с белками. Мягкий сыр

    Обед: котлеты из свинины. Сезонные овощи

    Полдник: йогурт без добавок

    Ужин: рыба с сыром и помидорами

    Завтрак: огурцы и помидоры, заправленные сметаной

    Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке

    Полдник: сыр, зеленый чай

    Ужин: овощная запеканка

    Завтрак: яичница с зеленью

    Обед: овощной гарнир и куриное мясо на гриле

    Полдник: сваренные вкрутую яйца 2 шт.

    Ужин: свиные отбивные со специями

    Завтрак: ролл с копченым лососем и сыром

    Обед: зеленый салат с яйцом и майонезом.

    Полдник: нежирный йогурт

    Ужин: ребра, зеленые овощи

    Результаты

    Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.

    Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:

      УЗИ внутренних органов;

    Анализы крови, мочи и кала;

    Измерить артериальное давление

    На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.

    При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.

    К противопоказаниям диеты Аткинса относят:

      Беременность и кормление грудью;

    Заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;

    Пожилой и детский возраст;

    Заболевания органов пищеварения;

  • Синдром раздраженной толстой кишки
  • Диета Аткинса

    Низкоуглеводное питание – это основа диеты Аткинса. За 40 лет своего существования данный метод похудения переживал и бешенную популярность в странах Европы и Америки и достаточно скептическое отношение. Он дал толчок к появлению схожих диет под названием Кремлевская и Пьера Дюкана. Меню диеты Аткинса рассчитано на 14 дней, ниже будет представлено подробное его описание.

    Диета Аткинса

    Когда человек злоупотребляет углеводами, появляется лишний вес. Если уменьшить их количество, начнется постепенное похудение, даже при условии потребления обычного количества калорий. Так считают специалисты диетологи, среди которых и Аткинс. Он доказал своим методом, что при сокращении потребления углеводов лишние килограммы уходят.

    Имеются и противники подобного питания. они считают, что с сокращением углеводов нужно сокращать и количество калорий, которые присутствуют также в жирах и белках.

    Кроме того, согласно данной диете необходимо увеличить поступление в организм кетонов – веществ. которые вызывают отвращение к пище. Однако они имеют негативное влияние на организм человека, поэтом диета Аткинса учитывает этот момент и предлагает определенную схему приема данного вещества.

    Что представляет собой диета Аткинса

    Диета Аткинса была разработана в конце прошлого века. Сущность такого питания состоит в следующих особенностях:

    1. Сокращается прием углеводов, что улучшает процессы метаболизма. При этом организм затрачивает намного больше энергии на сжигание жиров.
    2. Так как углеводы перестают поступать в организм извне, ему приходится затрачивать собственные резервы на выработку энергии. Работает жировая ткань, этот процесс именуется кетозом.
    3. Во время приема углеводов организм вырабатывает инсулин, он в свою очередь способствует усвоению глюкозы. Однако после поедания мучного, сладкого происходит резкий выброс инсулина, а после его сокращения резко возрастает аппетит. Если же в пище нет углеводов, значит и ощущение голода не будет присутствовать.
    4. За счет скудного разнообразия блюд человек постепенно теряет аппетит и интерес к пище. Однако многие специалисты считают, что это не всегда хорошо, так как в организм не поступает в должном количестве витаминов и минералов, что приводит к серьезным нарушениям работы многих органов и систем. Поэтому диета Аткинса сочетается с приемом поливитаминов.

    Однако сам Роберт Аткинс говорил, что не нужно ограничивать себя в питании. Есть нужно столько, сколько захочется.

    Разрешенные продукты

    Сама диета разделена на три этапа, в каждый из этих периодов существуют дозволенные продукты. В данной таблице они все перечислены.

    1 этап2 этап3 этап
    Все разновидности мясной пищи и птицаВсе продукты, первого этапа, а также нижеперечисленныеВсе продукты первого и второго этапа
    Все рыбные блюда и морепродукты, за исключением красной икрыОрехи – грецкий, бразильский, лесные, арахис и т.д.Рисовые блюда
    Сырные продуктыМандариныХлеб
    Овощи, такие, как баклажаны, томаты, морковкаСемена подсолнечникаБобовые куольтуры в виде чечевицы, фасоли, нута и т.д.
    Куриные и прочие яйцаАрбузСвекла
    Огурцы, перец болгарскийДыняКартошка
    РедисМалина
    Капуста: брокколи, брюссельская, цветнаяГолубика
    ГрибыЦитрусы (лимон, апельсин)
    Зелень и салат листовой
    Лук (репчатый и зеленый)
    Люцерн
    Тыква

    Запрещенные продукты

    Рыбные и морепродуктыРастительная пища (овощи и фрукты)Крупы и хлебобулочные изделияНапиткиДругие продукты
    Крабовые палочкиФасольКрупы: овсяная, гречневая, рисоваяБезалкогольные газированныеСпеции
    Морская капустаЧеснокБелый и черный хлебШампанскоеМайонез
    Икра краснаяТоматная пастаГорчица
    АбрикосКрахмал
    АнанасШоколад
    ГранатМед
    БананСахар
    КивиКешью
    СливаМиндаль
    Черная смородина
    Финики
    Хурма
    Черника
    Яблоки

    Имеются и другие запрещенные продукты в этой системе похудения. Основные же перечислены в таблице. Все эти продукты в той или иной степени содержат углеводы, поэтому запрещены к употреблению.

    Диета Аткинса – меню на 14 дней

    За 14 дней диеты организм сможет полностью перестроиться на новый уровень, за это же время по-новому запускаются процессы метаболизма. В день допустимо съедать до 20 г углеводов, примерно такое количество содержится в ста граммах сельдерея, рукколе и стручковой фасоли. Желательно в день осуществлять 5 приемов пищи. Помимо основного приема пищи допустимы перекусы в виде второго завтрака и полдника. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 6 часов.

    Ниже представлено примерное меню на неделю.

    Понедельник

    ЗавтракОбедУжин
    Приготовление яичницы из пары яиц и кусочков бекона, на второй завтрак – зеленый чай и сырСалат с зеленью, ветчиной и потертым сыром. На полдник выпить обезжиренный кефирОтбивные из свинины, с добавлением восточных специй и весенней зелени

    Вторник

    ЗавтракОбедУжин
    Яичница с добавлением зеленого лука, чуть позже можно съесть зеленое яблокоПара отваренных сосисок в сочетании с зеленым салатом, либо тушеный с зелеными овощами тунецКуриное филе приготовленное на пару со шпинатом

    Среда

    ЗавтракОбедУжин
    Яйца в виде омлета с добавлением ветчины и сыраПриготовление двух котлет, политых лимонным соком и посыпанных сыромСвиное жаркое с цветной капустой

    Четверг

    ЗавтракОбедУжин
    Ролл из копченого лосося в сочетании со сливочным сыромСалат с зеленью, заправленный майонезом и сваренным яйцомЖареная курицы без кожуры с брокколи

    Пятница

    ЗавтракОбедУжин
    Блины с кленовым сиропом, но без сахараСалями с моцареллой, по ломтикуРебрышки с зелеными овощами и перцем чили

    Суббота

    ЗавтракОбедУжин
    Яичница с двумя сосискамиФарш из говядины обжаренный вместе со специями и завернуты в листья салатаБедро индейки и брюссельская капуста

    Воскресенье

    ЗавтракОбедУжин
    Жареные яйца со шпинатом и плавлеными сыркамиПожаренные куриные крылышки со свежими салатными листьямиСтейк из тунца с зелеными овощами

    Следующие 7 дней питание по данному меню повторяется.

    Когда нельзя применять диету Аткинса

    Бывают ситуации, когда диету Аткинса применять нельзя. В данный список можно отнести:

    1. Наличие почечной недостаточности – при этом состоянии любые колебания содержания сахара в крови могут нанести вред организму. А при данной диете подобные ситуации не редкость.
    2. Период вынашивания ребенка – диета Аткинса может негативно сказаться на развитии плода. Во время беременности врачи в принципе не рекомендуют любое диетическое питание.
    3. Лактация – любые ограничения в пище при грудном вскармливании могут повлиять на качество молока, что нежелательно в этот период.
    4. Нельзя держать подобную диету при мочекаменной болезни, сердечно-сосудистых нарушениях и сахарном диабете.
    5. Еще одним противопоказанием к диете Аткинса могут стать психоневрологические расстройства.

    Советы диетолога

    Во время соблюдения диета Аткинса необходимо следовать таким советам опытных диетологов:

    1. Весь период диеты необходимо пить чистую воду, расчет которой берется следующим образом: на каждые 20 кг веса – поллитра воды.
    2. Так как диета делится на три фазы, то с каждым разом уровень углеводов нужно повышать. На втором этапе их увеличивают до 40-60 г, однако на каждые 7 дней допустимо повышать углеводы лишь на 10 г.
    3. Употребление пищи должно быть таким, чтобы человек смог насытиться, но переедание противопоказано. Допустимо за один прием еды употреблять до 40 г белка.
    4. Так как рацион диеты Аткинса не сбалансирован, необходимо с первого дня похудения начать прием поливитаминов.
    5. Салаты можно заправлять любым растительным маслом, уксусом или лимонным соком. Но сахар в них класть нельзя, даже в малом количестве. Соль, перец и другие специи допустимы.

    Приступая к диете Аткинса, необходимо знать и о минусах подобного питания, организм должен быть готов к подобного рода экспериментам. Во-первых, диета не сбалансирована, поэтому обязательно придется принимать витаминно-минеральный комплекс и проверять уровень глюкозы в крови.

    Во-вторых, придется постоянно подсчитывать принятое количество углеводов. И наконец, если вы хотите закрепить свой результат, держать диету Аткинса придется длительное время, в идеале всю жизнь.

    Диета Аткинса: меню на 14 дней

    Низкоуглеводная диета Аткинса со своим белковым меню, рассчитанная на 14 и более дней, пользуется большой популярностью как у обычных людей, так и у знаменитостей. Многие охотно делятся положительными отзывами и фото до и после, демонстрируя внушительные результаты. Пришло время поговорить об этой системе питания, недавно отметившей свой пятидесятилетний юбилей, и нам.

    Суть и нюансы диеты Аткинса

    По традиции, сначала мы расскажем вам об основных особенностях рассматриваемой диеты. Ниже вас ждёт важная информация, с которой необходимо ознакомиться прежде, чем приступать к освоению нового режима питания. Особое внимание обратите на имеющиеся противопоказания.

    • Минимальное время, которое необходимо провести на диете Аткинса, чтобы увидеть первые результаты — 2 недели. Максимальные сроки не ограничены.

    • Основной принцип этой системы, как и остальных белковых диет, в уменьшении потребления углеводов и «налегании» на белки. Этот переход способствует улучшению метаболизма, более интенсивному жиросжиганию, а если добавить сюда еще и физические нагрузки, то и более быстрому нарастанию мышечной массы. А энергия для осуществления жизнедеятельности будет браться из накопленных годами жиров. Такой процесс называется кетозом. И на основе него были придуманы такие популярные диеты, как наша Кремлёвская и знаменитая на весь мир система питания Дюкана.

    • Состоит диета Аткинса из четырёх этапов. Первый называется «индукция». Его задача — изменить метаболизм и спровоцировать расщепление жировой ткани. Здесь необходимо строго соблюдать все правила питания и привыкать потреблять в пищу минимальное количество углеводов. В сутки эта цифра должна составлять не более 20г. Помимо этого, первая фаза требует обильного употребления жидкости, не меньше 8 стаканов в сутки, и дробного питания 4-5 раз в день.

    • Вторая фаза называется «продолжение снижения веса». Она нужна для того, чтобы вы сами для себя вывели индивидуальную суточную норму углеводов. То есть, по сравнению с первой фазой, их количество увеличится, но это цифра должна быть такой, чтобы вес по-прежнему уходил стабильно и беспрепятственно.
    • Третий этап — «переходный». Он является закреплением полученных результатов. А четвертый — «сохранение». Здесь название говорит само за себя и, как вы уже поняли, эта фаза направлена на то, чтобы вы никогда больше не столкнулись с лишним весом.
    • Не обойдется, увы, и без противопоказаний. Так, во время соблюдения диеты Аткинса высока вероятность развития запоров и гастрита, а также появления других проблем с ЖКТ. На первых этапах, пока организм перестраивается, может также ухудшиться память и замедлиться реакция. А из-за расщепления жиров изо рта будет неприятно пахнуть.

    Даже знаменитости прибегают к этой диете

    Важно! Конечно, самым важным, формирующим всю систему, является именно первый этап. Поэтому разрабатывать меню на 14 дней здесь необходимо с особой тщательностью. А чтобы ничего не перепутать и не съесть какой-нибудь «запрещённый» продукт, лучше подготовить (или скачать из Интернета) специальную таблицу с перечнем разрешенной еды и ее углеводистости.

    Примерное меню для первого этапа

    Теперь мы покажем вам, каким должно быть приблизительное меню на первые две недели диеты. Что же касается разнообразия, то с ним не будет никаких проблем. Ведь здесь можно встретить и самые простые блюда для ленивых, и вкусные рецепты для тех, кто любит проводить на кухне много времени.

    День первый

    Утро: яичница из двух яиц на масле + тонкий ломтик бекона + черный чай.
    Перекус: 300г овощного салата из огурцов и помидоров.
    Обед: половина куриной грудки + жареные грибы (шампиньоны, лисички, вешенки)
    Вечер: стейк из форели или семги, политый лимонным соком.

    Продукты с низким содержанием углеводов

    День второй

    Утро: сытная порция творога с молоком + зеленый чай.
    Перекус: 1 грейпфрут.
    Обед: рыбный суп 400г без картофеля + 1 вареное вкрутую яйцо.
    Вечер: 100г вареной брокколи + 2 кусочка куриного рулета с зеленью.

    День третий

    Утро: яичница из 2 яиц со шпинатом + кофе без сахара.
    Перекус: 150г низкокалорийного йогурта.
    Обед: оставшийся с ужина куриный рулет + стакан кефира.
    Вечер: салат с крабовыми палочками и авокадо + зеленый чай.

    День четвертый

    Утро: блины с кленовым сиропом без сахара + кофе или чай.
    Перекус: сыр твердых сортов 20г + стакан молока.
    Обед: куриный суп + 300г овощного салата.
    Вечер: фаршированные постным фаршем перцы — 2шт.

    День пятый

    Утро: запеченные яблоки с зеленым чаем без сахара.
    Перекус: половина вареной грудки.
    Обед: говядина тушеная + 1 апельсин.
    Вечер: обжаренная на масле раба с зеленью.

    День шестой

    Утро: 2 сосиски + черный чай с лимоном.
    Перекус: жареные грибы.
    Обед: творожная запеканка + небольшой кусочек куриного филе.
    Вечер: салат с креветками + 150г мяса курицы.

    День седьмой

    Утро: 3 небольших сырника с чаем или кофе.
    Перекус: натуральный низкокалорийный йогурт 150г
    Обед: куриный суп-пюре 300г.
    Вечер: запеченная говядина с сыром и грибами.

    День восьмой

    Утро: 1 сарделька + 1 вареное яйцо + чай.
    Перекус: стакан ряженки 200г.
    Обед: куриные котлеты со 100г тушеных овощей.
    Вечер: рыбная запеканка без картофеля.

    День девятый

    Утро: яичница из белков с сыром + кофе.
    Перекус: 250г салата из огурцов, томатов с луком-пореем.
    Обед: свиные отбивные из постного мяса + стакан воды с лимонным соком.
    Вечер: рыбные котлеты 2шт + жареные баклажаны 80г.

    День десятый

    Утро: стакан кефира + 1/2 яблока.
    Перекус: половина вареной грудки.
    Обед: белая рыба, обжаренная в кляре + 3 листика салата.
    Вечер: куриный рулет с травами 2 кусочка + горсть орехов.

    День одиннадцатый

    Утро: творожная запеканка 180г + стакан лимонного сока.
    Перекус: ломтик ветчины диетической + 2 небольших свежих огурца.
    Обед: котлеты из нежирного фарша.
    Вечер: салат из морепродуктов + телятина на пару.

    День двенадцатый

    Утро: две сосиски + стакан молока.
    Перекус: один грейпфрут.
    Обед: рыбный суп без картофеля + 1 яйцо.
    Ужин: тефтели с минимальным количеством риса.

    День тринадцатый

    Утро: белковый омлет + черный чай с лимоном.
    Перекус: твердый сыр 25г + стакан кефира или ряженки.
    Обед: куриный окорок на пару + 80г жареных баклажанов.
    Ужин: тушеный стейк форели + зеленый чай.

    День четырнадцатый

    Утро: сырники 3шт + стакан молока.
    Перекус: 150г омлета с зеленью.
    Обед: жюльен с грибами и сыром + вода с лимонным соком.
    Ужин: куриные отбивные со сметаной и сыром + горсть грецких орехов.

    Диета Аткинса особенно хороша тем, что она сытная. И то меню на 14 дней, что мы разместили выше, это доказывает. А еще фото из разряда до и после, где совершенно разные люди демонстрируют действительно отличные результаты!

    А как вы относитесь к белковым диетам?

    Диета Аткинса: меню на каждый день. Список разрешенных и запрещенных продуктов

    Диета Аткинса, описанная в книге «Dr Atkins New Diet Revolution», в сочетании с витаминами и минеральными добавками не просто диета, а скорее «пожизненная философия», системы питания которой, придерживаются около 20 миллионов человек во всем мире. Основной принцип питания по Аткинсу – ограничение углеводов до 30 г в день и свободное потребление жира и белка.

    Считается, что такая диета хорошо переносится, не сопровождается развитием постоянного чувства голода, способствует интенсивному снижению массы тела и уменьшению риска развития сопутствующих заболеваний. Однако имеется ли научное подтверждение указанным фактам, что дало бы основание рекомендовать пациентам такую диету, будет рассмотрено в этой статье.

    Краткая справка

    Диетический метод низкоуглеродного питания разработанный американским врачом-кардиологом Робертом Колман Аткинсом (1930-2003) впервые был опубликован в серии авторских книг ученого в 1972 году, как способ борьбы с собственным весом. Из-за постоянного употребления нездоровой пищи вес Р. Аткинса в 33 года составлял 116 кг, что сказывалось не только на снижении работоспособности, но и на здоровье молодого человека. Статья «Новая концепция в лечении ожирения» Г. Азара и У. Блума в журнале Американской Медицинской Ассоциации, дала повод для размышления, и на основе собственных исследований доктор Аткинс разработал собственную программу по снижению веса.

    Таким образом, за короткий срок Аткинс смог снизить собственную массу тела на 28 кг. Сущность диеты Аткинса заключается в значительном снижении потребления организмом углеводов и увеличении протеинов. Всю жизнь американский ученый пропагандировал здоровый образ жизни и популяризировал собственную диетическую разработку. Р. Аткинс скончался 17 апреля 2003 года в отделении интенсивной терапии после полученной травмы головы при падении на заледенелый тротуар. На момент смерти вес 73 летнего мистера Роберта составлял 117 кг.

    Диета Аткинса при ожирении

    Внимание к углеводам усилилось в последние годы из-за роста распространенности ожирения во всем мире. Наиболее всего диета доктора Аткинса подходит людям с лишним весом как диета для быстрого похудения, поскольку при ограничении потребления углеводов, главным образом салата и овощей с низким содержанием крахмала, неограниченное потребление белка и жира, как это ни парадоксально, способствует снижению веса. Однако отзывы врачей о диете Аткинса не всегда положительны, так как существует риск неблагоприятного влияния такой диеты на липидный спектр крови.

    Исследования американских ученых показали, что снижение массы тела низкоуглеродной диетой Аткинса, меню которой было строго сбалансировано, по сравнению с обезжиренной или гипокалорийной диетой в первые месяцы наблюдения проходимо более интенсивно. Результаты годичного наблюдения статистически значимых различий в снижении массы тела между низкоуглеводной диетой и низкожировым питанием были не особо утешительными. Кроме того, учёные выявили и вред диеты Аткинса, так как отмечалась несколько более выраженная положительная динамика факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Правила диеты Аткинса

    Для быстрого похудения белковая диета Аткинса считается весьма привлекательным способом рационального питания, так как не требует изнурительного и жестокого обращения с собственной пищеварительной системой. Человеку вовсе не придётся испытывать чувство голода, так как рацион разрешенных белковых продуктов не ограничен. Кроме того, в организме нормализуются обменные процессы, приводящие к стабильному снижению веса.

    Суть диеты заключается в умеренном ограничении потребления углеводов, чтобы энергетическое насыщение организма осуществлялось за счет накопления и сжигания жиров, а не глюкозы. По мнению диетолога, сложные и/или простые углеводы перевариваются организмом значительно медленнее, а белковые продукты задерживаются в нем ощутимо дольше, что приводит к меньшей затрате энергии и снижает аппетит.
    Схема диетического питания состоит из четырёх фаз или стадий:

    • индукция;
    • процесс потери веса;
    • подготовка организма к сохранению энергетической ценности;
    • поддержание массы тела.

    Первая фаза – индукция

    Такая стадия диетического питания считается настроечной, то есть это процесс расщепления организмом жиров (кетоз) с целью получения энергии. Как правило, строгая диета рассчитана на 14 дней. Уже на этой стадии можно избавиться от 5-10 кг лишнего веса с ежедневным употреблением углеводов не более 20 г. В течение 2 недель фаза индукции не должна нарушаться, иначе все старания пойдут насмарку.
    Как работает первая фаза диеты Аткинса? За счет снижения уровня глюкозы и запаса гликогена, прекращается выделение в кровь инсулина. Организм полностью переключается на сжигание жиров и избавляется от лишней жидкости, что влечет за собой обязательное снижение массы тела. Если возникает необходимость дальнейшего похудения, то следует переключить организм к следующей фазе.

    Вторая фаза – снижение веса

    После двухнедельной диеты стадия индукции теряет свою актуальность, так как диетический минимум ежедневного потребления углеводов (20 г) следует пересматривать. Организм не может далее полноценно насыщаться по индукционной схеме. Необходим плавный переход на увеличение углеводсодержащих продуктов.

    Норма потребления углеводов рассчитывается экспериментальным путем с ежедневным контролем собственного веса.

    При правильно настроенном меню с оптимальным количеством углеводов, дальнейшее похудение становится более комфортным, и при разнообразии меню диеты Аткинса можно не только худеть, но и долгое время поддерживать организм в форме.

    Третья фаза диеты Аткинса

    Строгое соблюдение только первых двух этапов диеты через время после возвращения к обычному рациону приводит к повторному набору лишнего веса. Этот процесс для многих очень болезнен, так как масса тела начинает стремительно расти. Чтобы закрепить результат быстрого похудения необходимо подготовить организм к сохранению достигнутых результатов. Наилучший способ это физическая активность и соблюдение оптимальных норм потребления углеводов. Именно на этой стадии диеты Аткинса рекомендуется экспериментировать с десертами и сладостями, строго контролируя вес.

    Поддержание веса

    Четвертая фаза предусматривает постоянный контроль над углеводсодержащей пищей при идеально достигнутых результатах. Ради того, чтобы повторно не набрать лишние килограммы, следует на протяжении всей жизни следить за количеством употребляемых углеводов в сутки. Следует отметить, что на любой фазе диетического питания по Аткинсу необходима физическая активность.

    Диета Аткинса: разрешенные и запрещенные продукты

    Список разрешенных продуктов диеты Аткинса может разниться в зависимости от стадии диетического питания. Так, первая фаза предусматривает употребление следующих продуктов питания содержащих достаточное количество белка:

    • морская и речная рыба;
    • куриное мясо;
    • мясные изделия из баранины, говядины, свинины;
    • любые виды морепродуктов: мидии, устрицы, креветки и так далее;
    • куриное, перепелиное и утиное яйцо;
    • любые виды сыров.

    Употребление овощей и зелени на первом этапе похудения по диете Аткинса желательно ограничить до 100 г в сутки. На второй фазе диеты доктор Р. Аткинс рекомендует добавлять грецкий орех, дыню, клубнику, брокколи и томаты. Не следует одноразово употреблять все продукты, лучше распределить диетические блюда порционно на 5-6 раз. Третья фаза диеты предусматривает возможность введения некоторых овощей с содержанием крахмала, например, картофель, свекла, морковь и т. д. Тем не менее, следует постоянно контролировать суточную норму углеводов, обязательную при первой диетической стадии. Продукты, которых следует избегать при диете Аткинса:

    • Сахарсодержащие продукты питания, в том числе, пирожные, мороженое, фруктовые соки и алкогольные напитки.
    • Зерна: рожь, рис, пшеница, ячмень.
    • Растительное масло: кукурузное, подсолнечное, соевое.

    Диета Аткинса: меню на одну неделю

    Примерная таблица диеты Аткинса для индукционной фазы без веса и объёма порций:

    Дни недели
    ЗавтракОбедУжин
    ПонедельникБелковый омлет из двух куриных яиц, ломтик ветчиныСалат из курицы с оливковым маслом и орехамиТушеная капуста с мясом
    ВторникБелок отварного яйца с рыбойОвощной суп с паровой котлетойОвощное рагу с телятиной
    СредаТворог со сметанойЗапеченная в фольге рыбаКуриные отбивные со сметаной
    ЧетвергОмлет из перепелиных яицФиле индейки со специямиФаршированный перец
    ПятницаСтакан кефира и мюслиКуриная грудка, запеченная в духовке со специямиМорская или речная рыба в кляре
    СубботаЯичный омлет с кусочком курицыБорщ с кусочком свининыОвощное рагу с говядиной
    ВоскресеньеОмлет с овощамиРыбный супСтакан кефира

    Диета Аткинса: отзывы специалистов

    По мнению медицинских экспертов, питание по системе доктора Аткинса имеет как свои плюсы, так и минусы по сравнению с прочими диетами:

    1. Человеку не нужно постоянно подсчитывать калории и покупать специальные продукты питания.
    2. Приготовление пищи по диете Аткинса лучше всего начинать с нуля, то есть не использовать полуфабрикаты.
    3. Размороженные продукты для диеты абсолютно бесполезны.
    4. Диета Атаинса не предусматривает физического напряжения и специальных упражнений, однако, необходимо постоянно двигаться хотя бы 1-1,5 часа в день.
    5. При определенных медицинских проблемах, низкоуглеродистая диета Аткинса может нанести вред не только пищеварительной системе, но и всему организму.

    Роберт Аткинс не требует, чтобы человек ел мясо. Необходимое количество белка, например, на первом этапе похудения, можно получить из растительных семян, сыра, орехов, яиц, сои, бобовых и так далее.

    Голливудская система питания: отзывы

    Белковая диета доктора Аткинса нашла широкое распространение среди творческой мировой элиты в США и Европе. Некоторые американские и британские актёры фанатично поклоняются низкоуглеродистой методике диетического питания, сбрасывая до 5 кг веса за сравнительно короткий период времени.

    Ким Кардашьян, американская актриса и фотомодель: « Благодаря диете Аткинса, я буквально за две недели после родов смогла восстановить фигуру».

    Шэрон Осборн, британская писательница и телеведущая: «Узнав о диетическом питании по методу Аткинса, я долго и упорно следовала его рекомендациям, однако, результаты были для меня не утешительными, так как появились определенные проблемы со здоровьем. Врачи настояли на шунтировании желудка, и благодаря этому я похудела с 105 до 45 кг».

    Дженнифер Энистон, актриса кино и телеведущая: «В перерывах между съёмками появлялось свободное время, которое я иногда заполняла вкусной едой. В итоге кастинг даже на второстепенные роли иногда проваливала. Стала следить за собой по системе питания доктора Р. Аткинса. Результат превзошёл все мои ожидания, когда за 14 дней я уменьшилась на 10 кг. Браво, мистер Аткинс!».

    Диета Аткинса

    Низкоуглеводное питание – это основа диеты Аткинса. За 40 лет своего существования данный метод похудения переживал и бешенную популярность в странах Европы и Америки и достаточно скептическое отношение. Он дал толчок к появлению схожих диет под названием Кремлевская и Пьера Дюкана. Меню диеты Аткинса рассчитано на 14 дней, ниже будет представлено подробное его описание.

    Диета Аткинса

    Когда человек злоупотребляет углеводами, появляется лишний вес. Если уменьшить их количество, начнется постепенное похудение, даже при условии потребления обычного количества калорий. Так считают специалисты диетологи, среди которых и Аткинс. Он доказал своим методом, что при сокращении потребления углеводов лишние килограммы уходят.

    Имеются и противники подобного питания. они считают, что с сокращением углеводов нужно сокращать и количество калорий, которые присутствуют также в жирах и белках.

    Кроме того, согласно данной диете необходимо увеличить поступление в организм кетонов – веществ. которые вызывают отвращение к пище. Однако они имеют негативное влияние на организм человека, поэтом диета Аткинса учитывает этот момент и предлагает определенную схему приема данного вещества.

    Что представляет собой диета Аткинса

    Диета Аткинса была разработана в конце прошлого века. Сущность такого питания состоит в следующих особенностях:

    1. Сокращается прием углеводов, что улучшает процессы метаболизма. При этом организм затрачивает намного больше энергии на сжигание жиров.
    2. Так как углеводы перестают поступать в организм извне, ему приходится затрачивать собственные резервы на выработку энергии. Работает жировая ткань, этот процесс именуется кетозом.
    3. Во время приема углеводов организм вырабатывает инсулин, он в свою очередь способствует усвоению глюкозы. Однако после поедания мучного, сладкого происходит резкий выброс инсулина, а после его сокращения резко возрастает аппетит. Если же в пище нет углеводов, значит и ощущение голода не будет присутствовать.
    4. За счет скудного разнообразия блюд человек постепенно теряет аппетит и интерес к пище. Однако многие специалисты считают, что это не всегда хорошо, так как в организм не поступает в должном количестве витаминов и минералов, что приводит к серьезным нарушениям работы многих органов и систем. Поэтому диета Аткинса сочетается с приемом поливитаминов.

    Однако сам Роберт Аткинс говорил, что не нужно ограничивать себя в питании. Есть нужно столько, сколько захочется.

    Разрешенные продукты

    Сама диета разделена на три этапа, в каждый из этих периодов существуют дозволенные продукты. В данной таблице они все перечислены.

    1 этап2 этап3 этап
    Все разновидности мясной пищи и птицаВсе продукты, первого этапа, а также нижеперечисленныеВсе продукты первого и второго этапа
    Все рыбные блюда и морепродукты, за исключением красной икрыОрехи – грецкий, бразильский, лесные, арахис и т.д.Рисовые блюда
    Сырные продуктыМандариныХлеб
    Овощи, такие, как баклажаны, томаты, морковкаСемена подсолнечникаБобовые куольтуры в виде чечевицы, фасоли, нута и т.д.
    Куриные и прочие яйцаАрбузСвекла
    Огурцы, перец болгарскийДыняКартошка
    РедисМалина
    Капуста: брокколи, брюссельская, цветнаяГолубика
    ГрибыЦитрусы (лимон, апельсин)
    Зелень и салат листовой
    Лук (репчатый и зеленый)
    Люцерн
    Тыква

    Запрещенные продукты

    Рыбные и морепродуктыРастительная пища (овощи и фрукты)Крупы и хлебобулочные изделияНапиткиДругие продукты
    Крабовые палочкиФасольКрупы: овсяная, гречневая, рисоваяБезалкогольные газированныеСпеции
    Морская капустаЧеснокБелый и черный хлебШампанскоеМайонез
    Икра краснаяТоматная пастаГорчица
    АбрикосКрахмал
    АнанасШоколад
    ГранатМед
    БананСахар
    КивиКешью
    СливаМиндаль
    Черная смородина
    Финики
    Хурма
    Черника
    Яблоки

    Имеются и другие запрещенные продукты в этой системе похудения. Основные же перечислены в таблице. Все эти продукты в той или иной степени содержат углеводы, поэтому запрещены к употреблению.

    Диета Аткинса – меню на 14 дней

    За 14 дней диеты организм сможет полностью перестроиться на новый уровень, за это же время по-новому запускаются процессы метаболизма. В день допустимо съедать до 20 г углеводов, примерно такое количество содержится в ста граммах сельдерея, рукколе и стручковой фасоли. Желательно в день осуществлять 5 приемов пищи. Помимо основного приема пищи допустимы перекусы в виде второго завтрака и полдника. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 6 часов.

    Ниже представлено примерное меню на неделю.

    Понедельник

    ЗавтракОбедУжин
    Приготовление яичницы из пары яиц и кусочков бекона, на второй завтрак – зеленый чай и сырСалат с зеленью, ветчиной и потертым сыром. На полдник выпить обезжиренный кефирОтбивные из свинины, с добавлением восточных специй и весенней зелени

    Вторник

    ЗавтракОбедУжин
    Яичница с добавлением зеленого лука, чуть позже можно съесть зеленое яблокоПара отваренных сосисок в сочетании с зеленым салатом, либо тушеный с зелеными овощами тунецКуриное филе приготовленное на пару со шпинатом

    Среда

    ЗавтракОбедУжин
    Яйца в виде омлета с добавлением ветчины и сыраПриготовление двух котлет, политых лимонным соком и посыпанных сыромСвиное жаркое с цветной капустой

    Четверг

    ЗавтракОбедУжин
    Ролл из копченого лосося в сочетании со сливочным сыромСалат с зеленью, заправленный майонезом и сваренным яйцомЖареная курицы без кожуры с брокколи

    Пятница

    ЗавтракОбедУжин
    Блины с кленовым сиропом, но без сахараСалями с моцареллой, по ломтикуРебрышки с зелеными овощами и перцем чили

    Суббота

    ЗавтракОбедУжин
    Яичница с двумя сосискамиФарш из говядины обжаренный вместе со специями и завернуты в листья салатаБедро индейки и брюссельская капуста

    Воскресенье

    ЗавтракОбедУжин
    Жареные яйца со шпинатом и плавлеными сыркамиПожаренные куриные крылышки со свежими салатными листьямиСтейк из тунца с зелеными овощами

    Следующие 7 дней питание по данному меню повторяется.

    Когда нельзя применять диету Аткинса

    Бывают ситуации, когда диету Аткинса применять нельзя. В данный список можно отнести:

    1. Наличие почечной недостаточности – при этом состоянии любые колебания содержания сахара в крови могут нанести вред организму. А при данной диете подобные ситуации не редкость.
    2. Период вынашивания ребенка – диета Аткинса может негативно сказаться на развитии плода. Во время беременности врачи в принципе не рекомендуют любое диетическое питание.
    3. Лактация – любые ограничения в пище при грудном вскармливании могут повлиять на качество молока, что нежелательно в этот период.
    4. Нельзя держать подобную диету при мочекаменной болезни, сердечно-сосудистых нарушениях и сахарном диабете.
    5. Еще одним противопоказанием к диете Аткинса могут стать психоневрологические расстройства.

    Советы диетолога

    Во время соблюдения диета Аткинса необходимо следовать таким советам опытных диетологов:

    1. Весь период диеты необходимо пить чистую воду, расчет которой берется следующим образом: на каждые 20 кг веса – поллитра воды.
    2. Так как диета делится на три фазы, то с каждым разом уровень углеводов нужно повышать. На втором этапе их увеличивают до 40-60 г, однако на каждые 7 дней допустимо повышать углеводы лишь на 10 г.
    3. Употребление пищи должно быть таким, чтобы человек смог насытиться, но переедание противопоказано. Допустимо за один прием еды употреблять до 40 г белка.
    4. Так как рацион диеты Аткинса не сбалансирован, необходимо с первого дня похудения начать прием поливитаминов.
    5. Салаты можно заправлять любым растительным маслом, уксусом или лимонным соком. Но сахар в них класть нельзя, даже в малом количестве. Соль, перец и другие специи допустимы.

    Приступая к диете Аткинса, необходимо знать и о минусах подобного питания, организм должен быть готов к подобного рода экспериментам. Во-первых, диета не сбалансирована, поэтому обязательно придется принимать витаминно-минеральный комплекс и проверять уровень глюкозы в крови.

    Во-вторых, придется постоянно подсчитывать принятое количество углеводов. И наконец, если вы хотите закрепить свой результат, держать диету Аткинса придется длительное время, в идеале всю жизнь.

    Читайте также:  Диета при беременности в 1 триместре
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector