Диетический салат из пекинской капусты рецепты - Vodako.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Диетический салат из пекинской капусты рецепты

Салаты из пекинской капусты: рецепты с фото

Листья пекинской капусты являются источником не только минералов, но и витаминов, которые так необходимы зимой и ранней весной нашим уставшим организмам. Это овощ является идеальным ингредиентом не только для салатов, но и для других холодных закусок. Он прекрасно сочетается с различными продуктами и придает блюду сочность, нежность и оригинальный вкус.

Салаты из пекинской капусты: рецепты простые и вкусные

Приготовить можно из пекинской капусты блюда к праздничному столу, кроме того, ее широко применяют и в повседневном рационе. Рассмотрим несколько рецептов простых и в то же время очень вкусных салатов с этим полезным овощем.

С кукурузой

Это рецепт быстро и просто готовится. Вкус пекинской капусты очень хорошо дополнит легкая кислинка томатов и сладкие нотки консервированной кукурузы.

Основные составляющие салата:

  • 1 средний вилок капусты (пекинской);
  • Консервированная кукуруза — 1 стакан;
  • Томаты — 2 штуки;
  • Майонез — 2 стол. ложки;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Сметана — 2 стол. ложки;
  • По вкусу соль и специи;

Как приготовить:

  1. Старые и подсохшие листочки пекинской капусты аккуратно снять, капусту тщательно помыть в холодной воде, затем просушить. Затем кочан капусты нашинковать.
  2. Предварительно вымытые помидоры порезать небольшими кубиками.
  3. Перья лука ополоснуть, просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду и мелко порезать.
  4. В глубокую посуду переложить все подготовленные ингредиенты, добавить кукурузу и перемешать.
  5. Салат заправить сметаной и майонезом в равных пропорциях.

Украсить салат можно мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. В качестве заправки вместо майонеза и сметаны можно использовать растительное масло и сок лимона по вкусу. Салат с такой заливкой получится легкий и менее калорийный.

Салат с фасолью

Несмотря на то, что салат с пекинской капустой и фасолью очень простой, его вполне можно подавать на праздничный стол, он обязательно удивит гостей своим необычным вкусом.

Состав продуктов:

  • Капуста (пекинская) – половина вилка;
  • Листья салата – ½ пучка;
  • Консервированная красная фасоль — 1 банка;
  • Зеленое яблоко — 2 шт.;
  • Один болгарский желтый перец;
  • Белый батон – 2 кусочка (для приготовления сухариков);
  • Сыр Пармезан — 150 гр.

Для заливки:

  • Майонез – 2 стол. л.
  • Горчица – ¼ чайн. л.
  • Йогурт – 2 стол. л
  • Мед – 1 стол. л.

Этапы приготовления:

  1. Кочан капусты помыть, обсушить на хлопчатобумажном полотенце и нашинковать соломкой.
  2. Листья салата можно нарезать ножом или порвать руками.
  3. Яблоки нашинковать небольшими кубиками.
  4. На крупной терке натереть желтый перец.
  5. Консервированную фасоль промыть водой и оставить в дуршлаге до полного стекания жидкости.
  6. На мелкой терке натереть сыр. Немного отложить для посыпки салата сверху в качестве украшения.
  7. Выложить все ингредиенты в салатник.
  8. Кусочки батона изрезать мелкими кубиками и подсушить в микроволновке, либо на сковороде и добавить к ингредиентам.
  9. Приготовить заливку: для этого смешать йогурт, майонез, горчицу и мед.
  10. Заправить салат, посолить по вкусу и перемешать.
  11. Сверху салат присыпать оставшимся сыром.

Слоеный салат

Предлагаем приготовить нежный, воздушный салат из листового овоща. Такое блюдо украсит праздничный стол и приятно удивит гостей своим ярким вкусом.

Список необходимых продуктов для салата:

  • Отварной картофель – 200 гр.;
  • Отварное филе курицы – 200 гр.;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Лук репчатый – 50 гр.;
  • Сыр – 150 гр.;
  • Майонез для заправки;
  • По вкусу перец и соль.

Как приготовить:

  1. Картофель на крупной терке натереть.
  2. Сыр и яйца измельчить на крупной терке.
  3. Лук – репку почистить, нашинковать, обдать кипятком.
  4. Отварное куриное мясо порезать кусочками.

Уложить ингредиенты в салатник слоями:

  • 1-й — Картофель;
  • 2-й — Лук;
  • 3-й — Куриное мясо;
  • 4-й — Яичные желтки;
  • 5-й — Тертый сыр.

Каждый слой пропитать майонезом. Последний слой – пекинская капуста, мелко нашинкованная и тертые белки. Сверху салат можно слегка украсить майонезом из кондитерского мешочка в виде сеточки.

С ветчиной

Ветчина хорошо сочетается с овощами, особенно с пекинской капустой. Такой салат готовится быстро и получается очень вкусным.

Перечень ингредиентов:

  • Капуста (пекинская) – 350 гр.;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм ветчины;
  • Половина перца красного (болгарского);
  • Один свежий огурец;
  • Консервированный горох -150 гр.;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • По вкусу майонез, соль и специи.

Как приготовить:

  1. Вилок капусты помыть, просушить, покрошить соломкой.
  2. Ветчину порезать тонкой соломкой.
  3. Измельчить огурец и перец тонкими полосками;
  4. Яйца сварить и нашинковать небольшими кубиками.
  5. Слить маринад с горошка и добавить к ингредиентам.
  6. Все продукты поместить в салатник, добавить майонез, порубленную зелень и перемешать. Поперчить и посолить по вкусу.

С крабовыми палочками

Если некогда отваривать овощи и укладывать их слоями, приготовим салат «на скорую руку». Достаточно ингредиенты нашинковать, перемешать и салат готов.

Для салата необходимо:

  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Один не крупный кочан капусты (пекинской);
  • Сыр любой – 100 гр.;
  • Крабовые палочки – 100 гр.;
  • По вкусу майонез, соль и специи.

Как приготовить:

  1. Капусту промыть, очистить и порубить соломкой
  2. Сыр порезать средними кубиками.
  3. Крабовые палочки порезать кубиками небольшого размера.
  4. Банку с кукурузой открыть, слить рассол.
  5. Соединить все ингредиенты в миске, заправить салат майонезом, перемешать.
  6. На блюдо положить листья пекинской капусты, на них выложить салат.
  7. Украсить можно тертым сыром и порезанными крабовыми палочками.

С черносливом

Для любителей чернослива предлагаем очень вкусный и оригинальный салат.

Ингредиенты:

  • Чернослив без косточек — 150 гр.;
  • Средний кочан капусты (пекинской);
  • Тертый сыр – 60 гр.;
  • Майонез и сметана по 1 ст. л.
  • Перец и соль.

Как приготовить:

  1. Листья пекинской капусты покрошить тонкими полосками.
  2. Чернослив помыть, проварить 5 минут, слить воду, остудить и порезать кусочками.
  3. Сыр измельчить на мелкой терке.
  4. Все продукты перемешать, заправить сметано – майонезной заливкой.
  5. Выложить в салатное блюдо.

Для того, чтобы салат получился более сытным в него можно добавить отварную куриную грудку.

Салаты с пекинской капустой — рецепты без майонеза

Салат с яблоком

В этом салате идеально сочетаются пекинская капуста, яблоко, морковь и кукуруза. Такой салат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Вилок капусты (пекинской);
  • Яблоки средние (красные) — 2 штуки;
  • Консервированная кукуруза — 200 гр.;
  • Сырая морковь — 1 штука;

Для заправки:

  • Масло оливковое — 1 стол. л.;
  • Горчица — 1 чайн. л.
  • Белый винный уксус — 1 стол. л.;
  • Мед жидкий — 1 стол. л.;
  • Зубчик чеснока;
  • По вкусу перец и соль.

Как приготовить:

  1. Помыть и очистить пекинскую капусту, просушить полотенцем.
  2. Под проточной водой промыть морковь и яблоки и нашинковать соломкой.
  3. Тоненькими пластиками нарезать капусту.
  4. Добавить кукурузу. Перемешать ингредиенты.
  5. Приготовить заправку в отдельной емкости: для этого смешать мед, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, винный уксус.
  6. Этой смесью заправить салат, перемешать и добавить соль, перец по вкусу.

С сухариками

Сочетание пикантного оливкового масла с овощами и сухариками создает необычную атмосферу вкуса. Такое необыкновенное блюдо удивит и порадует гостей.

Продукты для салата:

  • 350 гр. капусты (пекинской)
  • 100 гр. помидоров Черри
  • 35 гр. масла оливкового
  • 100 гр. твердого сыра
  • 150 гр. батона
  • ¼ ч.л. сухих трав для аромата
  • ¼ ч.л. паприки

Приготовление:

  1. В домашних условиях приготовить сухарики. Для этого порезать батон на мелкие кубики. Их слегка сбрызнуть маслом и посыпать паприкой, выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Время от времени сухарики следует помешивать, чтобы они равномерно поджарились. После выпекания сухарики остудить.
  2. Помидоры черри тщательно промыть, разрезать их пополам. Далее помидоры выложить на противень, слегка сбрызнуть маслом, сверху посыпать сухими травами, которые дадут приятный аромат. Выпекать в духовом шкафу до тех пор, пока края помидоров не зарумянятся.
  3. Сыр следует измельчить на мелкой терке.
  4. Пекинскую капусту промыть, очистить, просушить. Для салата капусту рвать руками на средние кусочки.
  5. Все приготовленные продукты помещают в салатник, поливают маслом и перемешивают.

Блюдо готово к употреблению.

С кальмарами

Необходимые продукты:

  • Один болгарский перец (желтый);
  • 0,5 кочана капусты (пекинской);
  • Кальмары – 300 гр.;
  • Один свежий огурец;
  • Зерна граната и зелень (для украшения);
  • Растительное масло — 3 стол. л.;
  • По вкусу — соль, молотый перец;
  • Сок половины лимона.

Как приготовить:

  1. Помыть кальмары, положить их в кипящую воду и варить примерно 2 минуты. Далее следует их промыть в холодной воде, немного просушить и нарезать колечками или мелкой соломкой.
  2. Кочан пекинской капусты и болгарский перец помыть, просушить и нашинковать соломкой.
  3. Огурец нарезать тоже соломкой.
  4. Смешать все ингредиенты в салатнике, выдавить сок лимона, посолить, поперчить. Затем заправить растительным маслом.
  5. Салат украсить зернами граната и зеленью.

С перепелиными яйцами

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста (пекинская) – 0,5 кг;
  • Перепелиные яйца – 6 штук;
  • Укроп – 20 гр.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • 1/2 перца болгарского;
  • Сок половины лимона;
  • Подсолнечное масло – 2 стол. л.;
  • По вкусу добавить соль.

Приготовление:

  1. Вилок капусты помыть, порубить соломкой, затем добавить соль, лимонный сок и хорошо помять руками.
  2. Мелко покрошить зелень.
  3. Перец порезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам. Заправить маслом.
  4. Сварить перепелиные яйца, остудить, порезать их на 2 части и выложить сверху на салат в качестве украшения .

С курицей и ананасами

Мясо курицы отлично сочетается со свежими фруктами и овощами. Это сочетание придает блюду пикантный вкус.

Потребуется следующие продукты:

  • 300 грамм капусты (пекинской);
  • Гудка куриная – 300 грамм;
  • Консервированные ананасы – 250 грамм;
  • Яйца – 5 штук;
  • Твердых сортов сыр – 200 грамм;
  • Йогурт 3,2 % – 250 грамм.

Как приготовить:

  1. Мясо курицы до готовности отварить в соленой воде с добавлением лаврового листа. После полного остывания, нарезать грудку небольшими кубиками.
  2. Отварить яйца. Измельчить на терке мелкой или средней.
  3. Капусту тщательно помыть, убрать увядшие листья, затем нарезать соломкой.
  4. Для салата понадобится полбанки ананасов, остальные можно использовать как украшение. Колечки ананасов необходимо нарезать небольшими дольками.
  5. В салатнице смешать продукты и заправить йогуртом.
Читайте также:  Диеты которые реально помогают похудеть

Готовый салат должен настояться, в этом случае курица хорошо пропитается заправкой.

Рецепт диетического салата из пекинской капусты — видео

Диетические салаты из пекинской капусты

Пекинская капуста сама по себе очень вкусная и комбинировать ее можно совершенно свободно с разными продуктами. Она добавляет пикантности в мясные салаты и сочность во фруктовые.

Такой салат несет в себе некую новизну и оригинальность, а так же отлично подойдет любителям диет, так как данный он практически не содержит калорий.

По времени диетические салаты с пекинской капустой готовится достаточно быстро, да и продукты потребуются самые простые.

Диетические салаты из пекинской капусты

Фруктовый низкокалорийный салат с пекинской капустой

— 1 твердая груша;

— 1 среднее яблоко;

— перец по желанию;

1. Для начала нужно нашинковать пекинскую капусту, как можно тоньше, посолить по вкусу и помять руками, для того, чтобы капуста дала свой сок и размягчилась.

2. Чтобы цвет в этом салате был радужным, в него добавляют свежую морковку. Ее нужно натереть на специальной терке для приготовления корейской моркови. С такой нарезкой салат выглядит эффектнее. Если у вас не имеется такая терка, нарежьте морковь тоненькой и длинненькой соломкой. После этого, смешать морковку с нашинкованной пекинской капустой и снова немного посолить.

3. С киви необходимо снять кожуру и нарезать также соломкой.

4. Без замедления приступить к остальным фруктам, так как они при нарезке очень быстро темнеют и теряют свои свойства. Очистить от кожуры яблоко с грушей и для симметрии натереть их так же, как и морковь. Обязательно сбрызнуть натертые фрукты лимонным соком, чтобы они не потеряли свой первоначальный цвет.

5. Соединить все приготовленные ингредиенты, добавить для остроты щепотку перца и влить в салат оливковое масло. Перемешать. Если же вам не нравиться пикантный острый вкус, а хочется кисло-сладкого послевкусия, тогда можно всыпать немного сахара.

6. Разложить витаминный фруктовый салат по порционным салатницам и в завершении украсить ломтиком киви.

Легкий салат из пекинской капусты «Братец-кролик»

Иногда так хочется удивить родных, друзей и знакомых чем-нибудь диетическим и при том вкусненьким и оригинальным, при этом не затрачивая много средств и не проводя весь день на кухне. В этом случае можно предложить рецепт безумно вкусного и необычного салата «Братец-кролик», который приведет в восторг даже самого изысканного гурмана! В это блюдо входят самые простые ингредиенты, которые можно приобрести в ближайшем магазине.

— репчатый лук – 1 штука;

— маринованные огурцы – 3-4 штуки;

— сыр твердых сортов – 200-250 грамм;

— маслины черные (для носа и глаз) – 3 штуки;

— листья пекинской капусты – 2 штуки;

1. Отвариваем куриное филе и яйца.

2. Отделяем белки от желтков.

3. В отдельную посуду мелкими кубиками нарезаем отварное куриное филе, лук, желтки и маринованные огурцы.

4. Добавляем половину тертого сыра (оставшуюся часть оставляем для украшения).

5. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем все на блюдо в форме кролика.

7. На мелкой терке натираем белки яиц, затем посыпаем ими нашего кролика.

8. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.

9. Из маслин делаем кролику нос и глазки.

10. Посыпаем смесью прованских трав (базилик, розмарин, майоран, чабер, тимьян, орегано) или какой-то одной любимой травкой.

11. Вставляем нашему кролику ушки из пекинской капусты (нужны маленькие листья).

12. По желанию украшаем края блюда листьями пекинской капусты или зеленью в виде «полянки».

Диетический салат из пекинской капусты «Братец-кролик» готов!

Приятного вам аппетита!

Автор статьи: Терехова Елена

Рекомендованные статьи

Почему-то не многие употребляют свеклу в сыром виде, хотя и знают, что она гораздо полезнее вареной. И если вы хотите…

Имбирь обладает специфическим вкусом, поэтому не во все блюда его можно добавлять, так как он легко может испортить или перебить…

Польза моркови при любой диете неоспорима. За счет того, что в ней содержится большое количество клетчатки, морковные салаты помогают очистить…

Брокколи является самой полезной разновидностью капусты. Правда не все любят и уважают этот овощ. Видимо они просто не умеют его…

Доступная цена, быстрота приготовления и отменный вкус делают кальмары незаменимым помощником при приготовлении праздничных блюд. А ведь этот морепродукт еще…

Что мы ожидаем от диеты? Конечно же быстрого сжигания лишнего жира. Но при этом диета должна быть полезной. И в…

Салат – это неотъемлемая часть обеда, которая насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Но порой, неправильно подобранный соус или заправка…

В Новый год, многие, кто придерживается диеты, разрешают себе немного расслабиться. А после праздника приступают к похудению с еще большим…

Плотно и вкусно покушать любят все. Но порой, любовь к еде играет с нами злую шутку в виде лишних килограмм…

Мясо индейки обладает очень нежным вкусом и с легкостью усваивается организмом, поэтому оно и считается диетическим. Только готовить ее нужно…

Куриные грудки являются диетическим мясом и рекомендуются к употреблению даже детям младшего возраста. Но сегодня мы предлагаем несколько диетических рецептов…

Ни для кого не секрет, что кабачки обладают массой полезных свойств, одним из которых является их низкая калорийность. И поэтому…

Хотите отведать вкусных котлет, но находитесь на диете? Предлагаем очень вкусный вариант замены мясных котлет овощными. И приготовим интересное, но…

Очень часто, добавив в обычное блюдо какой-то новый ингредиент, можно получить совершенно новое и интересное решение. У меня так получилось…

Практически любые овощи разрешается употреблять во время диеты. Но куда вкуснее и питательнее будут салаты, приготовленные из этих самых овощей…

Настоящие сырники нельзя назвать диетическим блюдом, но если над ним немного поколдовать, а именно заменить муку овсяными хлопьями, их вполне…

Салаты из пекинской капусты: рецепты с фото

Листья пекинской капусты являются источником не только минералов, но и витаминов, которые так необходимы зимой и ранней весной нашим уставшим организмам. Это овощ является идеальным ингредиентом не только для салатов, но и для других холодных закусок. Он прекрасно сочетается с различными продуктами и придает блюду сочность, нежность и оригинальный вкус.

Салаты из пекинской капусты: рецепты простые и вкусные

Приготовить можно из пекинской капусты блюда к праздничному столу, кроме того, ее широко применяют и в повседневном рационе. Рассмотрим несколько рецептов простых и в то же время очень вкусных салатов с этим полезным овощем.

С кукурузой

Это рецепт быстро и просто готовится. Вкус пекинской капусты очень хорошо дополнит легкая кислинка томатов и сладкие нотки консервированной кукурузы.

Основные составляющие салата:

  • 1 средний вилок капусты (пекинской);
  • Консервированная кукуруза — 1 стакан;
  • Томаты — 2 штуки;
  • Майонез — 2 стол. ложки;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Сметана — 2 стол. ложки;
  • По вкусу соль и специи;

Как приготовить:

  1. Старые и подсохшие листочки пекинской капусты аккуратно снять, капусту тщательно помыть в холодной воде, затем просушить. Затем кочан капусты нашинковать.
  2. Предварительно вымытые помидоры порезать небольшими кубиками.
  3. Перья лука ополоснуть, просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду и мелко порезать.
  4. В глубокую посуду переложить все подготовленные ингредиенты, добавить кукурузу и перемешать.
  5. Салат заправить сметаной и майонезом в равных пропорциях.

Украсить салат можно мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. В качестве заправки вместо майонеза и сметаны можно использовать растительное масло и сок лимона по вкусу. Салат с такой заливкой получится легкий и менее калорийный.

Салат с фасолью

Несмотря на то, что салат с пекинской капустой и фасолью очень простой, его вполне можно подавать на праздничный стол, он обязательно удивит гостей своим необычным вкусом.

Состав продуктов:

  • Капуста (пекинская) – половина вилка;
  • Листья салата – ½ пучка;
  • Консервированная красная фасоль — 1 банка;
  • Зеленое яблоко — 2 шт.;
  • Один болгарский желтый перец;
  • Белый батон – 2 кусочка (для приготовления сухариков);
  • Сыр Пармезан — 150 гр.

Для заливки:

  • Майонез – 2 стол. л.
  • Горчица – ¼ чайн. л.
  • Йогурт – 2 стол. л
  • Мед – 1 стол. л.

Этапы приготовления:

  1. Кочан капусты помыть, обсушить на хлопчатобумажном полотенце и нашинковать соломкой.
  2. Листья салата можно нарезать ножом или порвать руками.
  3. Яблоки нашинковать небольшими кубиками.
  4. На крупной терке натереть желтый перец.
  5. Консервированную фасоль промыть водой и оставить в дуршлаге до полного стекания жидкости.
  6. На мелкой терке натереть сыр. Немного отложить для посыпки салата сверху в качестве украшения.
  7. Выложить все ингредиенты в салатник.
  8. Кусочки батона изрезать мелкими кубиками и подсушить в микроволновке, либо на сковороде и добавить к ингредиентам.
  9. Приготовить заливку: для этого смешать йогурт, майонез, горчицу и мед.
  10. Заправить салат, посолить по вкусу и перемешать.
  11. Сверху салат присыпать оставшимся сыром.

Слоеный салат

Предлагаем приготовить нежный, воздушный салат из листового овоща. Такое блюдо украсит праздничный стол и приятно удивит гостей своим ярким вкусом.

Список необходимых продуктов для салата:

  • Отварной картофель – 200 гр.;
  • Отварное филе курицы – 200 гр.;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Лук репчатый – 50 гр.;
  • Сыр – 150 гр.;
  • Майонез для заправки;
  • По вкусу перец и соль.

Как приготовить:

  1. Картофель на крупной терке натереть.
  2. Сыр и яйца измельчить на крупной терке.
  3. Лук – репку почистить, нашинковать, обдать кипятком.
  4. Отварное куриное мясо порезать кусочками.

Уложить ингредиенты в салатник слоями:

  • 1-й — Картофель;
  • 2-й — Лук;
  • 3-й — Куриное мясо;
  • 4-й — Яичные желтки;
  • 5-й — Тертый сыр.

Каждый слой пропитать майонезом. Последний слой – пекинская капуста, мелко нашинкованная и тертые белки. Сверху салат можно слегка украсить майонезом из кондитерского мешочка в виде сеточки.

Читайте также:  Сельдереевая диета 7 дней

С ветчиной

Ветчина хорошо сочетается с овощами, особенно с пекинской капустой. Такой салат готовится быстро и получается очень вкусным.

Перечень ингредиентов:

  • Капуста (пекинская) – 350 гр.;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм ветчины;
  • Половина перца красного (болгарского);
  • Один свежий огурец;
  • Консервированный горох -150 гр.;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • По вкусу майонез, соль и специи.

Как приготовить:

  1. Вилок капусты помыть, просушить, покрошить соломкой.
  2. Ветчину порезать тонкой соломкой.
  3. Измельчить огурец и перец тонкими полосками;
  4. Яйца сварить и нашинковать небольшими кубиками.
  5. Слить маринад с горошка и добавить к ингредиентам.
  6. Все продукты поместить в салатник, добавить майонез, порубленную зелень и перемешать. Поперчить и посолить по вкусу.

С крабовыми палочками

Если некогда отваривать овощи и укладывать их слоями, приготовим салат «на скорую руку». Достаточно ингредиенты нашинковать, перемешать и салат готов.

Для салата необходимо:

  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Один не крупный кочан капусты (пекинской);
  • Сыр любой – 100 гр.;
  • Крабовые палочки – 100 гр.;
  • По вкусу майонез, соль и специи.

Как приготовить:

  1. Капусту промыть, очистить и порубить соломкой
  2. Сыр порезать средними кубиками.
  3. Крабовые палочки порезать кубиками небольшого размера.
  4. Банку с кукурузой открыть, слить рассол.
  5. Соединить все ингредиенты в миске, заправить салат майонезом, перемешать.
  6. На блюдо положить листья пекинской капусты, на них выложить салат.
  7. Украсить можно тертым сыром и порезанными крабовыми палочками.

С черносливом

Для любителей чернослива предлагаем очень вкусный и оригинальный салат.

Ингредиенты:

  • Чернослив без косточек — 150 гр.;
  • Средний кочан капусты (пекинской);
  • Тертый сыр – 60 гр.;
  • Майонез и сметана по 1 ст. л.
  • Перец и соль.

Как приготовить:

  1. Листья пекинской капусты покрошить тонкими полосками.
  2. Чернослив помыть, проварить 5 минут, слить воду, остудить и порезать кусочками.
  3. Сыр измельчить на мелкой терке.
  4. Все продукты перемешать, заправить сметано – майонезной заливкой.
  5. Выложить в салатное блюдо.

Для того, чтобы салат получился более сытным в него можно добавить отварную куриную грудку.

Салаты с пекинской капустой — рецепты без майонеза

Салат с яблоком

В этом салате идеально сочетаются пекинская капуста, яблоко, морковь и кукуруза. Такой салат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Вилок капусты (пекинской);
  • Яблоки средние (красные) — 2 штуки;
  • Консервированная кукуруза — 200 гр.;
  • Сырая морковь — 1 штука;

Для заправки:

  • Масло оливковое — 1 стол. л.;
  • Горчица — 1 чайн. л.
  • Белый винный уксус — 1 стол. л.;
  • Мед жидкий — 1 стол. л.;
  • Зубчик чеснока;
  • По вкусу перец и соль.

Как приготовить:

  1. Помыть и очистить пекинскую капусту, просушить полотенцем.
  2. Под проточной водой промыть морковь и яблоки и нашинковать соломкой.
  3. Тоненькими пластиками нарезать капусту.
  4. Добавить кукурузу. Перемешать ингредиенты.
  5. Приготовить заправку в отдельной емкости: для этого смешать мед, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, винный уксус.
  6. Этой смесью заправить салат, перемешать и добавить соль, перец по вкусу.

С сухариками

Сочетание пикантного оливкового масла с овощами и сухариками создает необычную атмосферу вкуса. Такое необыкновенное блюдо удивит и порадует гостей.

Продукты для салата:

  • 350 гр. капусты (пекинской)
  • 100 гр. помидоров Черри
  • 35 гр. масла оливкового
  • 100 гр. твердого сыра
  • 150 гр. батона
  • ¼ ч.л. сухих трав для аромата
  • ¼ ч.л. паприки

Приготовление:

  1. В домашних условиях приготовить сухарики. Для этого порезать батон на мелкие кубики. Их слегка сбрызнуть маслом и посыпать паприкой, выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Время от времени сухарики следует помешивать, чтобы они равномерно поджарились. После выпекания сухарики остудить.
  2. Помидоры черри тщательно промыть, разрезать их пополам. Далее помидоры выложить на противень, слегка сбрызнуть маслом, сверху посыпать сухими травами, которые дадут приятный аромат. Выпекать в духовом шкафу до тех пор, пока края помидоров не зарумянятся.
  3. Сыр следует измельчить на мелкой терке.
  4. Пекинскую капусту промыть, очистить, просушить. Для салата капусту рвать руками на средние кусочки.
  5. Все приготовленные продукты помещают в салатник, поливают маслом и перемешивают.

Блюдо готово к употреблению.

С кальмарами

Необходимые продукты:

  • Один болгарский перец (желтый);
  • 0,5 кочана капусты (пекинской);
  • Кальмары – 300 гр.;
  • Один свежий огурец;
  • Зерна граната и зелень (для украшения);
  • Растительное масло — 3 стол. л.;
  • По вкусу — соль, молотый перец;
  • Сок половины лимона.

Как приготовить:

  1. Помыть кальмары, положить их в кипящую воду и варить примерно 2 минуты. Далее следует их промыть в холодной воде, немного просушить и нарезать колечками или мелкой соломкой.
  2. Кочан пекинской капусты и болгарский перец помыть, просушить и нашинковать соломкой.
  3. Огурец нарезать тоже соломкой.
  4. Смешать все ингредиенты в салатнике, выдавить сок лимона, посолить, поперчить. Затем заправить растительным маслом.
  5. Салат украсить зернами граната и зеленью.

С перепелиными яйцами

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста (пекинская) – 0,5 кг;
  • Перепелиные яйца – 6 штук;
  • Укроп – 20 гр.;
  • Петрушка – 20 гр.;
  • 1/2 перца болгарского;
  • Сок половины лимона;
  • Подсолнечное масло – 2 стол. л.;
  • По вкусу добавить соль.

Приготовление:

  1. Вилок капусты помыть, порубить соломкой, затем добавить соль, лимонный сок и хорошо помять руками.
  2. Мелко покрошить зелень.
  3. Перец порезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам. Заправить маслом.
  4. Сварить перепелиные яйца, остудить, порезать их на 2 части и выложить сверху на салат в качестве украшения .

С курицей и ананасами

Мясо курицы отлично сочетается со свежими фруктами и овощами. Это сочетание придает блюду пикантный вкус.

Потребуется следующие продукты:

  • 300 грамм капусты (пекинской);
  • Гудка куриная – 300 грамм;
  • Консервированные ананасы – 250 грамм;
  • Яйца – 5 штук;
  • Твердых сортов сыр – 200 грамм;
  • Йогурт 3,2 % – 250 грамм.

Как приготовить:

  1. Мясо курицы до готовности отварить в соленой воде с добавлением лаврового листа. После полного остывания, нарезать грудку небольшими кубиками.
  2. Отварить яйца. Измельчить на терке мелкой или средней.
  3. Капусту тщательно помыть, убрать увядшие листья, затем нарезать соломкой.
  4. Для салата понадобится полбанки ананасов, остальные можно использовать как украшение. Колечки ананасов необходимо нарезать небольшими дольками.
  5. В салатнице смешать продукты и заправить йогуртом.

Готовый салат должен настояться, в этом случае курица хорошо пропитается заправкой.

Рецепт диетического салата из пекинской капусты — видео

Топ-5 легких пп-салатов из пекинской капусты

У каждого пп-шника и зожника в копилке рецептов должен быть диетический легкий салат из пекинской капусты, причем рецепт не один, а несколько. Ведь пекинская капуста благодаря своим свойствам незаменима при правильном питании, на диетах, а также для тех, кто просто любит легкие вкусные блюда.

Пекинка — идеальный продукт для пп-салатов!

Пекинскую или китайскую капусту называют ещё и салатной, поскольку ее главным образом используют в качестве салатной зелени. Кроме того, пекинка хороша в первых блюдах, гарнирах, для маринования и заквашивания. С ней получаются прекрасные борщи и овощные диетические супы. Ее успешно можно применять вместо белокочанной для приготовления нежных сочных голубцов и как начинку для зраз и биточков.

Чем хороша пекинская капуста для пп-рациона? Плюсов много, вот основные моменты:

  1. имеет богатый биохимический состав. В ней много аскорбиновой и лимонной кислоты, каротина, содержатся витамины группы В, РР, А. Больше всего полезных веществ в свежих кочанах и розетках. Чем дольше хранится пекинка, тем меньше в ней сохраняется витаминов и микроэлементов. Поэтому лучше всего использовать в пищу недавно срезанные кочанчики.
  2. в плане калорийности один из самых легких продуктов – в 100 граммах капусты всего 16 ккал. Она идеально сочетается с овощами (с огурцом, помидором, сладким перцем, редисом, дайконом), фруктами (цитрусовыми, зелеными яблоками, твердыми грушами, гранатом, авокадо, ананасом), мясом (нежирными сортами), грибами, сырами, морепродуктами. То есть — с чем угодно!

Салат с сухариками и запеченной курогрудкой

Капустный салат с куриной грудкой — классика для правильного питания. Этот рецепт легкого салата из пекинской капусты с сухариками и куриной филешкой напоминает чем-то пп-цезарь, но вкус у него, конечно же, отличается.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 250 г
  • соль – 1 ч. л.
  • молотая паприка, вяленые помидоры, сушеные овощи – 1 ч. л.
  • соевый соус – 30 мл
  • укроп – пучок
  • маленькая морковка
  • пекинская капуста – ½ шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сухарики – 100 г
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • чеснок – по желанию.

Рецепт приготовления:

Куриное филе нарежьте кусочками и добавьте соль и специи.

Залейте соевый соус.

Выложите филе на противень с антипригарным покрытием или пергамент и готовьте в духовке 30 минут.

Остудите и нарежьте филе соломкой.

Добавьте его с мелко рубленным укропом в миску.

Капусту нашинкуйте так, как вам нравится, натрите морковь, добавьте в миску.

Яйца нарежьте кубиками.

Добавьте масло и по желанию немного чеснока.

Перемешайте и подавайте!

ПП салат из пекинской капусты к ужину

Этот рецепт легкого салата из пекинской капусты – настоящий подарок тем, кто не может заснуть, не поев плотно и сытно. Его секрет в том, что тарелка такого салата выглядит полной, отлично насыщает, а калорий в ней минимум. Преимущество блюда – в многообразии ингредиентов с выраженными вкусами и ароматами, что создает ощущение сытости. Салат простой , а есть его совершенно не опасно для похудения.

Ингредиенты на 1 человека:

  • пекинская капуста – 4-6 листов,
  • белокочанная капуста – 2-3 листа,
  • листовой салат – половинка пучка,
  • огурец – 1 большой или 2 средних,
  • стебель сельдерея, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук — большой пучок
  • куриная печень — 150 г
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Печень вымыть, нарезать на крупные кусочки и обжарить на сухой сковороде до румяности с двух сторон (это буквально 3 минуты), остудить.
  2. Капусту обоих видов, стебель сельдерея и листовой салат нарезать полосками, зелень нарубить помельче, а огурец натереть на терке для овощей по-корейски или нарезать соломкой, смешать. Количество зелени определяется личными предпочтениями. Кто-то любит нежный запах и нейтральный вкус укропа, а кому-то нравится выраженный аромат и пряно-маслянистый привкус кинзы.
  3. Если белокочанная капуста немолодая, то ее нужно помять руками, чтобы она пустила сок. Солить ее не нужно, потому что в соевом соусе достаточно солености.
  4. Смешать соевый соус с лимонным соком и нерафинированным растительным маслом, заправить этой смесью салат.
Читайте также:  Как сохранить вес после диеты

Рецепт для любителей морепродуктов

Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол. Он легкий, но сытный, простой в приготовлении и очень вкусный. Особенно будет полезен тем приверженцам принципов ЗОЖ И ПП, которые живут далеко от моря, то есть скорее всего испытывают недостаток йода в рационе.

Продукты на 2 порции:

  • пекинская капуста (зеленая часть) – 150 г
  • салат айсберг – 4-5 листов
  • кукуруза консервированная без сахара или отваренная замороженная – 100 г
  • кальмары – 100 г
  • креветки очищенные – 100 г
  • мидии – 100 г
  • оливки без косточек – 15 шт.
  • авокадо – половинка
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

  1. Отварить морепродукты: кальмарам достаточно 2 минут, креветкам – 3, а мидиям – 5. Морепродукты нужно охладить, очистить при необходимости и нарезать.
  2. Пекинскую капусту и салатные листья нашинковать тонкими недлинными полосками.
  3. Оливки нарезать колечками.
  4. С кукурузы слить жидкость.
  5. Авокадо пюрировать. Используется половинка фрукта, а вторую половинку нужно либо пюрировать и использовать как намазку для бутербродов, либо смазать рафинированным растительным маслом по месту разреза, обернуть плотно пекарской бумагой и хранить в холодильнике.
  6. Взбить в блендере с лимонным соком, посолить — этой заправкой заправить весь салат.

Самый простой и быстрый салатик из пекинки

Еще один легкий и вкусный вариант салата – с фасолью и тунцом. Тунец — вообще отличный продукт для пп-салатов, здесь уже есть несколько рецептов. Фасоль тоже хороша — растительный белок. Тем более эти продукты ещё и подготавливать не нужно — просто открыл баночку и готово!

Будет нужно:

  • пекинская капуста – 7-8 верхних листов
  • фасоль консервированная – 150 г
  • тунец в собственном соку – баночка (80 г)
  • красный салатный лук – 1 шт.,
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • сметана — 2 ст.л.
  • горчица — 1 ч.л.
  • яичный желток вареный – 1 шт.

Как приготовить:

  1. Зеленую часть листьев пекинки оборвать прямо руками, порвать крупно.
  2. Слить с консервов сок, тунца размять вилкой.
  3. Красный лук нарезать половинками колец, а зеленый нарубить.
  4. Собрать все продукты вместе.
  5. Сделать соус из сметаны, горчицы и яичного желтка, взбив миксером или в блендере. Заправить им продукты.

Салат «Худеем вкусно»

Пп-салат из пекинской капусты с фруктами и ягодами – оригинальный рецепт для вкусного похудения с удовольствием. Фрукты используются по вкусу, сезонные. Если свежих ягод в продаже нет, то подойдут замороженные, которые необходимо предварительно разморозить. В крайнем случае можно взять изюм.

Компоненты:

  • пекинская капуста – 100 г
  • зеленое яблоко – 2 шт.
  • мандарины – 2 шт.
  • киви – 1 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • китайская груша – 1 шт.
  • сезонные угоды для украшения или изюм
  • натуральный йогурт — 4 ст.л.

Как сделать:

  1. Капусту нужно помельче нарезать.
  2. Яблоко и грушу очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать тонкими дольками.
  3. Цитрусовые разделить на дольки и нарезать небольшими ломтиками. Нож должен быть очень острым с тонким лезвием, чтобы резал, а не давил фрукты.
  4. Киви очистить и нарезать дольками.
  5. Смешать все продукты, заправить йогуртом и украсить ягодами.

Советы и секреты напоследок

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетический салат из пекинской капусты — лучшие рецепты. Готовим низкокалорийные блюда

Пекинская капуста в диетическом питании может стать заменой сразу двум продуктам – листовому салатику или белокочанной капусте.

На основе капусты особенно много салатов, хотя ее можно использовать и для приготовления супа или гарнира.

Приготовить диетический капустный салат очень легко. Главное — правильно подобрать компоненты, которые не сведут на нет все усилия похудения.

  • Не следует сочетать в блюдах пекинскую капусту с молочными продуктами или с соусами на основе сливок. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.

Диетические салаты из пекинской капусты

Салат с фенхелем

0,3 кг пекинской капусты
0,1 кг фенхеля
0,1 кг репчатого лука
20 мл. растит. масла, соль

  1. Помыть фенхель и капусту, мелко нарезать продукты.
  2. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.
  3. Ингредиенты смешать и посолить.
  4. Заправить небольшим количеством растительного масла (рекомендуется брать масло оливковое нерафинированное, масло виноградной косточки).

Салат из курицы и пекинской капусты

0,5 кг пекинской капусты
0,3 кг куриного филе
Два пучка листиков салата
0,2 кг свежих огурчиков
Пучок петрушки
3 столовые ложки растительного масла
Полторы столовые ложки уксуса
1 столовая ложка кунжута
0,5 столовых ложки сахара
Черный молотый перец, соль

  1. Филе промыть и отварить до полной готовности в соленой воде со специями.
  2. Когда мясо остынет, его нужно нарезать тонкими полосками.
  3. Капусту накрошить и руками перетереть с добавлением сахара и соли.
  4. Огурцы нарезать соломкой, листья салата и петрушку нашинковать.
  5. Смешать филе с огурцами, салатом и петрушкой, капустой.
  6. Для заправки использовать растительное масло с уксусом и специями.
  7. Украсить салат жареными семенами кунжута.

Видео: салат из пекинской капусты и кукурузы

Салат с грибами и пекинской капустой

0,3 кг пекинской капусты
Одна луковица
0,2 кг грибов
Два красных томата

2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка сахара, немного соли

Растительное масло

  1. Грибы помыть и тонко мелко порезать.
  2. Сделать маринад и выложить в них свежие грибы.
  3. Тонко нашинковать лук, капусту и томаты.
  4. Вложить их в салатницу слоями, а сверху положить грибы, которые прикрыть капустой.

Маринад используется в качестве основной заправки для салата: необходимо им полить овощи.

Салат с яблоком и изюмом

0,5 кг пекинской капусты
Одно зеленое яблоко
1 ст. л. изюма (предварительно замочить в воде)
50 мл. натурального нежирного йогурта
2 ст. л. сока лимона
0,5 ст. л. сахара

  1. Мелко нашинковать капусту и добавить к ней соль и сахар, отжать руками.
  2. Яблоко помыть и нарезать тонкой соломкой, смешать с соком лимона (это требуется, чтобы яблоко в салате не стало темным).
  3. Смешать ингредиенты, добавить изюм и полить йогуртом.

Видео: салат из пекинской капусты с сухарями

Салат с апельсинами

0,3 кг пекинской капусты
0,1 кг мякоти апельсина
0,1 кг зеленого лука
0,2 кг консервированной кукурузы
1 чайная ложка соевого соуса
1 столовая ложка раст. масла

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Мякоть апельсина нарезать мелким кубиком.
  3. Лук мелко порезать и все ингредиенты смешать в салатнике, добавить консервированную кукурузу.
  4. Для заправки использовать соевый соус, смешанный с маслом.
  5. По вкусу можно добавить любимые специи.

Овощной суп из пекинской капусты

0,5 кг пекинской капусты
Литр бульона или воды
8 шт. сушеных томатов
Чеснок, куркума, сок лимона и растительное масло

  1. Капусту помыть и нашинковать традиционным способом.
  2. Чеснок очистить и измельчить, обжарить в кастрюле с добавлением растительного масла.
  3. Затем добавить в кастрюлю капусту, тушить около пяти минут.
  4. Нарезать томаты соломкой и также добавить в кастрюлю.
  5. Овощи тушить еще пять минут.
  6. Всыпать специи, сок лимона.
  7. Добавить бульон или воду, варить суп пару минут после кипения, в самом окончании в суп влить столовую ложку сока лимона.

Суп из пекинской капусты и картофеля

Одно куриное филе
Килограмм пекинской капусты
Одна морковь и луковица
0,5 кг картошки
Масло, томатный сок, чеснок, специи

  1. Отварить курицу.
  2. Лук нарезать мелким кубиком, а морковку потереть на средней терке.
  3. Если суп нужен строгий диетический, то овощи можно предварительно не обжаривать. В противном случае можно лук с морковью немного пожарить в растительном масле на сковородке.
  4. Когда бульон сварится, достать мясо из кастрюли и нарезать.
  5. В бульон добавить лук, морковь и томатный сок.
  6. Спустя еще 10 минут добавить почищенную картошку, нарезанную кубиком.
  7. Еще спустя десять минут в суп добавить нашинкованную пекинскую капусту.
  8. Добавить любимые специи и соль, на медленном огне все варить еще 15 минут.

Видео: Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой

Гарнир из пекинской капусты

Чтобы приготовить легкий гарнир необходимо:

  1. Нашинковать пекинскую капусту и припустить ее на сковородке в воде с добавлением небольшого количества масла.
  2. В самом конце добавить несколько перепелиных яиц.
  3. Готовить еще пару минут под закрытой крышкой.
  4. Важно, чтобы к окончанию процесса приготовления вода полностью выпарилась.

Гарнир с имбирем

0,4 кг пекинской капусты
Один сладкий перец
1 столовая ложка соевого соуса и винного уксуса
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки раст. масла и измельченного корня имбиря
Половинка 1 чайной ложки молотого перца чили, соль по вкусу

  1. Капусту требуется нашинковать.
  2. Из перца удалить семена и также нарезать его тонкими полосками.
  3. Отдельно смешать соевый соус, сахар, винный уксус, горячее растительное масло, перец чили и соль.
  4. Теперь в сковороду вылить масло и прогреть его, выложить имбирь и все прожаривать около половинки минуты.
  5. Затем добавить капусту и перец.
  6. Тушить овощи две минуты, а затем вылить в сковороду приготовленный соус.
  7. Ингредиенты смешать и блюдо можно кушать в качестве гарнира.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector