Калорийность окрошки на кефире - Vodako.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Калорийность окрошки на кефире

Все о калорийности окрошки

Роль окрошки в диетологии и для похудения. Советы и правила

Существует довольно распространённая и проверенная диета на окрошке. Состоит она из нескольких правил, на которых стоит заострить своё внимание, если вы хотите сбросить лишние килограммы как можно скорей. Давайте рассмотрим эти правила подробней!

  • Самое главное правило заключается в том, что есть нужно только окрошку и ничего более. Можно совсем немного разбавить свой дневной рацион несладким яблоком или маленькой тарелочкой овощного салата.
  • Полтора литра окрошки в день – жёсткий вариант диеты. Выдержки может хватить не у всех, поэтому более мягкий вариант диеты предусматривает неограниченное суточное количество окрошки.
  • Благодаря тому, что существует довольно большое количество рецептов окрошки, диета может продолжаться от трёх дней до месяца. Просто чередуя рецепты приготовления окрошки, вы значительно облегчите себе выдерживание диеты, сделаете её сбалансированной и более-менее разнообразной.
  • Можете употреблять неограниченное количество воды, желательно без газа. В небольшом количестве можно употреблять чаи: зелёный, чёрный, на травах. Кофеманы могут выпить чашечку кофе без сахара, но если удастся исключить кофе из рациона на протяжении всей диеты, будет только лучше.
  • Яйца – один из главных ингредиентов окрошки. Класть их в окрошку необходимо с таким расчётом, чтобы в день вы съедали не больше 2-3 яиц.
  • Некрахмалистые овощи должны стать основными ингредиентами вашей окрошки. Редис, репа, огурцы, капуста, совершенно любая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук и т.д.), все эти ингредиенты просто отлично подходят для приготовления окрошки и класть их можно в даже самых нескромных количествах.
  • Постарайтесь класть как можно меньше картошки, а лучше вообще не употреблять её на протяжении всей диеты. Калорийность окрошки без картошки снизится в разы.
  • Используйте для приготовления окрошки только нежирное мясо. Замечательно подойдёт куриное филе, рассчитывайте не больше 300-400 грамм на суточный рацион. Постарайтесь не делать окрошку из ветчины и колбасы, даже из тех, на которых красуется эмблема «без жира» или нечто подобное. Во всех колбасных продуктах жира намного больше, нежели в натуральном мясе, поэтому постарайтесь отказаться от них.

Пользуйтесь этими правилами на протяжении всей диеты, и вы добьётесь заметных результатов. Ниже мы приведём стандартные рецепты окрошки с пищевой ценностью каждого на 100 грамм.

Эти рецепты очень просты в приготовлении, поэтому их также просто редактировать руководствуясь правилами выше, если вы полностью уберёте из рецепта картофель, замените колбасу на куриное филе и нарежете в кастрюлю на парочку яиц меньше, то это пойдёт вам только на пользу!

Окрошка на воде с майонезом

Ингредиенты:

  • 350 г огурцов;
  • 100 г зелёного лука;
  • 50 г укропа;
  • 50 г петрушки;
  • 250 г редиса;
  • 5 куриных яиц;
  • 400 г отварного картофеля;
  • 195 г полукопчёной колбасы;
  • 200 г майонеза;
  • 3 л воды;
  • чёрный молотый перец;
  • соль.

Как приготовить блюдо по данному рецепту

Мелко нарезаем лук, огурцы, петрушку и укроп. Бросаем их в кастрюлю, после чего солим, дабы они пустили сок. Добавляем мелко нарезанный редис, яйца, картошку и колбасу. Заправляем майонезом (само собой, желательно выбирать майонез минимальной жирности) и перемешиваем всё содержимое кастрюли.

Доливаем воды, солим и перчим по вкусу. Отправляем кастрюлю с окрошкой в холодильник, и спустя пару часов она готова радовать вас своим неповторимым вкусом!

Калорийность и пищевая ценность окрошки на воде с майонезом на 100 грамм:

  • Калории: 61,5 ккал.
  • Белки: 1,9 г.
  • Жиры: 4,7 г.
  • Углеводы: 2,3 г.

Окрошка на сыворотке с колбасой

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 5 куриных яиц;
  • 200 г редиса;
  • 2 огурца;
  • 100 г зелени;
  • 80 г зелёного лука;
  • 0,5 кг вареной колбасы;
  • 2 л сыворотки;
  • 100 г сметаны;
  • соль.

Как приготовить блюдо по данному рецепту:

Первым делом следует заняться сывороткой, подготовить её нужно заранее, поскольку это немного длительный процесс. Нам понадобится кефир, который мы замораживаем в морозилке. После этого выкладываем замороженный кефир на марлю, сложенную втрое, её лучше всего положить в дуршлаг, а дуршлаг разместить над кастрюлей.

Оставляем кефир в марле на ночь и за это время получаем сыворотку, которая стечёт в кастрюлю. В марле останется только творог, который можно будет использовать для приготовления других блюд или же съесть в чистом виде. Если заморачиваться с приготовлением сыворотки неохота, то можно воспользоваться покупной.

Моем зелень под проточной водой и мелко нарезаем её, бросаем в кастрюлю, где будет готовиться наша окрошка. Отвариваем яйца и картофель, даём им остыть, после чего нарезаем мелкими кубиками и добавляем их в кастрюлю к зелени.

Нарезаем полукольцами огурец (если кожура горчит, то следует её счистить), точно так же поступаем и с редисом. Добавляем их в кастрюлю. Нарезаем кубиками вареную колбасу либо же другой мясной продукт на ваш выбор, после чего также добавляем её к остальным ингредиентам в кастрюле.

Заливаем все ингредиенты сывороткой, добавляем сметану и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой и убираем кастрюлю с окрошкой в холодильник охлаждаться.

Калорийность и пищевая ценность окрошки на сыворотке с колбасой на 100 грамм:

Сколько калорий в окрошке на кефире и минералке? Как приготовить вкусную окрошку?

Согласно кулинарным традициям славянской кухни, окрошка – это холодный суп, который готовится из овощной массы и кваса. Современные хозяйки привыкли готовить окрошку из пяти ингредиентов и часто заменяют кислый квас кефиром, минеральной водой или сывороткой. Сколько калорий в окрошке на кефире? Побеседуем на эту тему подробнее.

Об окрошке в цифрах

Когда за окном в летний период температура воздуха запредельная, хозяйки стараются всячески избегать приготовления сложных блюд. Полноценно накормить всю семью, да еще и освежиться поможет всего лишь одно блюдо – окрошка на кефире. Калорийность на 100 граммов такого холодного супа зависит от того, какие ингредиенты вы добавите.

На заметку! Чтобы подсчитать энергетическую ценность окрошки, учтите процент жирности кефира. Чтобы снизить калорийность, выбирайте кефир с минимальной жирностью или вовсе обезжиренный.

Калорийность окрошки на кефире без колбасы варьируется в пределах 53-55 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Обратите внимание, что в такую окрошку можно добавить отварные куриные яйца и майонезный соус.

А вот при добавлении вареной колбасы или копченостей энергетическая ценность славянского холодного супа возрастает. Калорийность окрошки на кефире с колбасой составляет 128 килокалорий.

Можно блюдо сделать сытным, но менее калорийным. Достаточно колбасный продукт заменить отварной говядиной или куриным филе. В этом случае пищевая ценность одной порции окрошки весом в 100 г будет равна 98 килокалориям.

Многим гурманам по вкусу пришлась окрошка на кефире с минералкой. Калорийность такого яства составляет 60 килокалорий.

На заметку! Чтобы рассчитать калорийность приготовленной на кефире окрошки, достаточно определить вес каждого ингредиента и его пищевую ценность. Затем цифры суммируем и получаем общий показатель калорийности. Если вы хотите окрошку сделать диетической, тогда готовьте ее на обезжиренном кефире с добавлением овощей и зелени. Колбасный продукт и отварные куриные яйца не добавляйте.

Сторонникам правильного питания на заметку

Мы уже выяснили, какова калорийность окрошки на кефире. Теперь пришло время приготовить сытный и необычайно вкусный холодный суп. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда попробуйте приготовить окрошку по этому рецепту.

Состав:

  • 2 шт. филе курицы;
  • 2 л фильтрованной воды;
  • пучок зелени;
  • яйцо куриное – 8 шт.;
  • огурец свежий – 4 шт.;
  • по вкусу соль и лимонная кислота;
  • 0,5 л обезжиренного кефира.

Приготовление:

  1. Филе птицы размораживаем и тщательно промываем водой.
  2. Убираем пленку и выкладываем его в толстостенную кастрюлю.
  3. Заливаем фильтрованной водой, ставим на плиту и варим до готовности.
  4. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
  5. Подготавливаем остальные ингредиенты.
  6. Огурцы хорошенько промоем. Лишнюю влагу уберем полотенцем.
  7. Шинкуем огурцы кубиками.
  8. Перьевой лук мелко рубим ножом.
  9. Отварные куриные яйца очищаем от скорлупы и измельчаем.
  10. Зелень мелко рубим ножом.
  11. Отварное филе курицы нарезаем небольшими кубиками.
  12. Выкладываем все ингредиенты в супницу.
  13. В отдельную посуду выливаем фильтрованную воду.
  14. По вкусу добавляем лимонную кислоту и соль.
  15. Затем вливаем кефир и тщательно размешиваем.
  16. Жидкостью заливаем основные ингредиенты.
  17. Немного настаиваем и подаем окрошку к столу в охлажденном виде.
Читайте также:  Калорийность арахиса жареного

Для тех, кто любит вкусно поесть

Традиционно в окрошку добавляют пять ингредиентов:

  • жидкую основу;
  • мясное филе или колбасный продукт;
  • овощи;
  • зелень;
  • заправку (сметанную или майонезную).

Чтобы холодный суп получился сытнее, можно добавить отварной картофель. Пикантный и необычный вкус окрошке придаст редис.

Состав:

  • фильтрованная вода;
  • 6-8 шт. картофельных клубней;
  • по вкусу смесь перцев;
  • майонезный соус, соль – по вкусу;
  • 4 шт. свежих огурцов;
  • редис – 10-12 шт.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • 0,5 кг вареной колбасы;
  • 1 л кефира с минимальным процентом жирности;
  • зелень, перьевой лук – по вкусу.

Приготовление:

  1. Сразу ставим вариться в отдельных кастрюлях куриные яйца и картофельные клубни.
  2. Пока они варятся, мы займемся подготовкой остальных ингредиентов.
  3. Огурцы хорошенько промываем проточной водой. При желании можно снять с них кожицу.
  4. Нарезаем огурцы небольшими кубиками.
  5. Редис промоем, лишнюю влагу уберем с помощью полотенца.
  6. Нарезаем редис небольшими дольками или кубиками.
  7. Вареную колбасу измельчаем равноценными кубиками.
  8. Отварной картофель остужаем, затем очищаем от кожицы.
  9. Измельчаем картофельные клубни ножом или с помощью терки.
  10. Аналогично поступаем с отварными яйцами.
  11. Зелень хорошенько промоем, просушим и мелко порубим ножом.
  12. Выкладываем все вышеперечисленные ингредиенты в супницу или кастрюлю, перемешиваем.
  13. Заливаем все кефиром.
  14. Аккуратно размешиваем, по вкусу вводим соль и смесь перцев. Можно добавлять другие специи и пряности.
  15. Теперь берем фильтрованную или минеральную негазированную воду.
  16. Добавляем в окрошку столько воды, чтобы получился суп нужной консистенции.
  17. Осталось его немного настоять и можно подавать к столу со сметаной.

Едим окрошку и худеем

Многие женщины выбирают славянский холодный суп в качестве основного блюда для похудения. В этом случае ингредиенты должны быть низкокалорийными, особенно это касается кефира. Мясо или колбасные продукты придется исключить.

Состав:

  • 100 г картофельных клубней;
  • 1 ст. обезжиренного кефира;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • пучок перьевого лука.

Приготовление:

  1. В мундире отвариваем картофель.
  2. Остужаем его, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Перьевой лук мелко рубим ножом.
  4. Свежий огурец натираем на терке.
  5. Выкладываем все ингредиенты в супницу и заливаем кефиром.
  6. Перемешиваем, по вкусу можно немного посолить.

Читайте также:

Окрошка – отличное летнее блюдо. Приготовить ее можно без особых усилий, и при этом все домочадцы будут сытыми и довольными. Как вы смогли убедиться, окрошка, приготовленная на кефире, бывает низкокалорийной и диетической. При добавлении колбасных продуктов или мясного филе пищевая ценность порции увеличивается. Обязательно учитывайте это. Приятного аппетита!

Сколько калорий в окрошке

Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.

Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.

Как посчитать калорийность окрошки?

Шаг 1. Взвешиваем продукты.

Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.

По классическому рецепту в состав блюда входят:

  • отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
  • отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
  • отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
  • свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
  • свежий редис — 5 штук (60 грамм);
  • сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
  • зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
  • укроп — 1 пучок (50 грамм);
  • квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.

Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта

Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:

  • отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
  • отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
  • варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
  • отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
  • варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
  • огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
  • редис — 16 калорий на 100 грамм;
  • зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
  • укроп — 43 калории на 100 грамм;
  • сметана — 200 калорий на 100 грамм;
  • майонез — 620 калорий на 100 грамм;
  • хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
  • кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.

А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.

Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда

А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,

  • в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
  • в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
  • в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
  • в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
  • в 60 граммах редиса — 10 калорий;
  • в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
  • в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
  • в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
  • в 1500 литрах кваса — 450 калорий.

Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.

Сколько калорий в окрошке на квасе?

По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.

Сколько калорий в окрошке на кефире?

Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.

Читайте также:  Калории в морской капусте

Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?

Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).

Сколько калорий в окрошке на майонезе?

А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на сметане?

Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.

Какую окрошку есть, чтобы худеть?

Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.

Сколько калорий в окрошке на кефире и минералке? Как приготовить вкусную окрошку?

Согласно кулинарным традициям славянской кухни, окрошка – это холодный суп, который готовится из овощной массы и кваса. Современные хозяйки привыкли готовить окрошку из пяти ингредиентов и часто заменяют кислый квас кефиром, минеральной водой или сывороткой. Сколько калорий в окрошке на кефире? Побеседуем на эту тему подробнее.

Об окрошке в цифрах

Когда за окном в летний период температура воздуха запредельная, хозяйки стараются всячески избегать приготовления сложных блюд. Полноценно накормить всю семью, да еще и освежиться поможет всего лишь одно блюдо – окрошка на кефире. Калорийность на 100 граммов такого холодного супа зависит от того, какие ингредиенты вы добавите.

На заметку! Чтобы подсчитать энергетическую ценность окрошки, учтите процент жирности кефира. Чтобы снизить калорийность, выбирайте кефир с минимальной жирностью или вовсе обезжиренный.

Калорийность окрошки на кефире без колбасы варьируется в пределах 53-55 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Обратите внимание, что в такую окрошку можно добавить отварные куриные яйца и майонезный соус.

А вот при добавлении вареной колбасы или копченостей энергетическая ценность славянского холодного супа возрастает. Калорийность окрошки на кефире с колбасой составляет 128 килокалорий.

Можно блюдо сделать сытным, но менее калорийным. Достаточно колбасный продукт заменить отварной говядиной или куриным филе. В этом случае пищевая ценность одной порции окрошки весом в 100 г будет равна 98 килокалориям.

Многим гурманам по вкусу пришлась окрошка на кефире с минералкой. Калорийность такого яства составляет 60 килокалорий.

На заметку! Чтобы рассчитать калорийность приготовленной на кефире окрошки, достаточно определить вес каждого ингредиента и его пищевую ценность. Затем цифры суммируем и получаем общий показатель калорийности. Если вы хотите окрошку сделать диетической, тогда готовьте ее на обезжиренном кефире с добавлением овощей и зелени. Колбасный продукт и отварные куриные яйца не добавляйте.

Сторонникам правильного питания на заметку

Мы уже выяснили, какова калорийность окрошки на кефире. Теперь пришло время приготовить сытный и необычайно вкусный холодный суп. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда попробуйте приготовить окрошку по этому рецепту.

Состав:

  • 2 шт. филе курицы;
  • 2 л фильтрованной воды;
  • пучок зелени;
  • яйцо куриное – 8 шт.;
  • огурец свежий – 4 шт.;
  • по вкусу соль и лимонная кислота;
  • 0,5 л обезжиренного кефира.

Приготовление:

  1. Филе птицы размораживаем и тщательно промываем водой.
  2. Убираем пленку и выкладываем его в толстостенную кастрюлю.
  3. Заливаем фильтрованной водой, ставим на плиту и варим до готовности.
  4. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
  5. Подготавливаем остальные ингредиенты.
  6. Огурцы хорошенько промоем. Лишнюю влагу уберем полотенцем.
  7. Шинкуем огурцы кубиками.
  8. Перьевой лук мелко рубим ножом.
  9. Отварные куриные яйца очищаем от скорлупы и измельчаем.
  10. Зелень мелко рубим ножом.
  11. Отварное филе курицы нарезаем небольшими кубиками.
  12. Выкладываем все ингредиенты в супницу.
  13. В отдельную посуду выливаем фильтрованную воду.
  14. По вкусу добавляем лимонную кислоту и соль.
  15. Затем вливаем кефир и тщательно размешиваем.
  16. Жидкостью заливаем основные ингредиенты.
  17. Немного настаиваем и подаем окрошку к столу в охлажденном виде.

Для тех, кто любит вкусно поесть

Традиционно в окрошку добавляют пять ингредиентов:

  • жидкую основу;
  • мясное филе или колбасный продукт;
  • овощи;
  • зелень;
  • заправку (сметанную или майонезную).

Чтобы холодный суп получился сытнее, можно добавить отварной картофель. Пикантный и необычный вкус окрошке придаст редис.

Состав:

  • фильтрованная вода;
  • 6-8 шт. картофельных клубней;
  • по вкусу смесь перцев;
  • майонезный соус, соль – по вкусу;
  • 4 шт. свежих огурцов;
  • редис – 10-12 шт.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • 0,5 кг вареной колбасы;
  • 1 л кефира с минимальным процентом жирности;
  • зелень, перьевой лук – по вкусу.

Приготовление:

  1. Сразу ставим вариться в отдельных кастрюлях куриные яйца и картофельные клубни.
  2. Пока они варятся, мы займемся подготовкой остальных ингредиентов.
  3. Огурцы хорошенько промываем проточной водой. При желании можно снять с них кожицу.
  4. Нарезаем огурцы небольшими кубиками.
  5. Редис промоем, лишнюю влагу уберем с помощью полотенца.
  6. Нарезаем редис небольшими дольками или кубиками.
  7. Вареную колбасу измельчаем равноценными кубиками.
  8. Отварной картофель остужаем, затем очищаем от кожицы.
  9. Измельчаем картофельные клубни ножом или с помощью терки.
  10. Аналогично поступаем с отварными яйцами.
  11. Зелень хорошенько промоем, просушим и мелко порубим ножом.
  12. Выкладываем все вышеперечисленные ингредиенты в супницу или кастрюлю, перемешиваем.
  13. Заливаем все кефиром.
  14. Аккуратно размешиваем, по вкусу вводим соль и смесь перцев. Можно добавлять другие специи и пряности.
  15. Теперь берем фильтрованную или минеральную негазированную воду.
  16. Добавляем в окрошку столько воды, чтобы получился суп нужной консистенции.
  17. Осталось его немного настоять и можно подавать к столу со сметаной.

Едим окрошку и худеем

Многие женщины выбирают славянский холодный суп в качестве основного блюда для похудения. В этом случае ингредиенты должны быть низкокалорийными, особенно это касается кефира. Мясо или колбасные продукты придется исключить.

Состав:

  • 100 г картофельных клубней;
  • 1 ст. обезжиренного кефира;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • пучок перьевого лука.

Приготовление:

  1. В мундире отвариваем картофель.
  2. Остужаем его, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Перьевой лук мелко рубим ножом.
  4. Свежий огурец натираем на терке.
  5. Выкладываем все ингредиенты в супницу и заливаем кефиром.
  6. Перемешиваем, по вкусу можно немного посолить.

Читайте также:

Окрошка – отличное летнее блюдо. Приготовить ее можно без особых усилий, и при этом все домочадцы будут сытыми и довольными. Как вы смогли убедиться, окрошка, приготовленная на кефире, бывает низкокалорийной и диетической. При добавлении колбасных продуктов или мясного филе пищевая ценность порции увеличивается. Обязательно учитывайте это. Приятного аппетита!

Как приготовить окрошку для худеющего человека

Окрошка – идеальное блюдо для лета. В состав входит мясо, овощи, зелень. Готовится окрошка по разнообразным рецептам, среди которых есть много диетических.

Читайте также:  Сколько калорий в жареной котлете

Правильное употребление холодного супа способствует похудению. Однако людям, желающим сбросить лишний вес, важно употреблять нежирное блюдо с ограниченной калорийностью.

Считается ли окрошка диетическим блюдом

Существует большое разнообразие рецептов приготовления окрошки – холодного летнего супа. Но если есть желание похудеть, количеству ккал нужно уделить особое внимание. Наиболее калорийной будет окрошка, в состав которой входит колбаса, свинина, майонез, жирная сметана. Эти продукты содержат большое количество жира, поэтому их употребление в составе блюда не поможет похудеть.

Диетический холодный суп готовится на низкокалорийной основе – сыворотке, айране, квасе. В блюдо можно добавлять любые овощи:

В овощное блюдо можно добавить продукты, обогащенные белками. Это куриное мясо, вареные яйца, говядина, нежирная ветчина.

В 100 граммах диетической окрошки содержится всего 60 калорий. При этом употребление средней порции блюда позволяет быстро утолить голод.

Можно ли сбросить вес на ней

Употребляя окрошку вместо высококалорийных жирных блюд, можно значительно сократить энергетическую ценность рациона. Холодный суп из овощей и диетического мяса также можно сочетать с другими низкокалорийными продуктами, употребление которых способствует похудению.

Внимание! Окрошку можно есть вместе с цельнозерновым хлебом, тостами или хлебцами. Эти продукты хорошо сочетаются с овощными супами. Чтобы потерять лишние килограммы, окрошку необходимо есть в умеренных количествах. Объем одной порции не должен превышать 250 миллилитров. Такого количества пищи достаточно для того, чтобы избавиться от голода.

10 вариантов рецептов

Приготовить популярное летнее блюдо можно по разным рецептам.

Диетическая окрошка на кефире для похудения

  • 1 литр любого кефира;
  • 2 вареных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 6 штуки редиса;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
  1. Кубиками нарезают яйца, овощи и зелень.
  2. Компоненты заливают охлажденным кефиром и добавляют специи и соль по вкусу.
  3. Все тщательно перемешивают и настаивают несколько часов в холодильнике.

Низкокалорийная с курицей

  • 1,5 литра кефира или йогурта;
  • 3 белка вареных яиц;
  • 200 граммов отварного куриного филе;
  • 3 огурца средних размеров;
  • соль, перец;
  • зелень по вкусу.
  1. Куриное филе нарезают маленькими кусочками.
  2. Добавляют нарезанные кубиками белки, огурцы.
  3. Продукты заливают охлажденным кефиром и добавляют зелень по вкусу. Блюдо также солят и перчат.

На квасе

  • 1-1,5 литра домашнего кваса;
  • 200 граммов отварных грибов;
  • 2 зеленых огурца;
  • 3 отварных белка;
  • 2 ложки нежирного йогурта;
  • укроп, соль и перец по вкусу.
  1. Мелко порежьте зелень и смешайте ее с йогуртом.
  2. Остальные продукты нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с йогуртом и зеленью.
  3. Залейте все компоненты охлажденным кефиром.

Со свеклой и кефиром

  • литр нежирного кефира;
  • 2 отварные средние свеклы;
  • 2 зеленых огурца;
  • 2 яйца;
  • зелень, соль, перец по вкусу.
  1. На терку натрите огурец и свеклу. Яйца нужно порезать кубиками.
  2. Продукты нужно залить кефиром, добавить зелень, соль и специи по вкусу.
  3. Блюдо должно несколько часов настояться в холодильнике.

На минеральной воде

  • литр минеральной воды;
  • 0,5 литра кефира или натурального йогурта;
  • 3 свежих огурца;
  • 2 отварных яйца;
  • 200 граммов любого нежирного мяса;
  • соль, специи и укроп по вкусу.
  1. Нарежьте продукты, взятые по рецепту.
  2. Залейте компоненты минеральной водой и кефиром, после чего тщательно перемешайте.
  3. Обязательно добавьте соль, укроп и специи по вкусу.

По Дюкану

  • 200 граммов отварной куриной грудки;
  • свежий огурец;
  • отварное яйцо;
  • 5 редисок;
  • 200 граммов отварных креветок;
  • пучок зеленого лука и любимой зелени;
  • 0,5 литра нежирного кефира.

  1. Порубите все компоненты кубиками. Огурец желательно очистить от кожуры.
  2. Измельченные продукты необходимо перемешать и залить их кефиром.
  3. В блюдо нужно добавить кипяченую холодную воду, чтобы оно имело такую же густоту, как суп.
  4. В блюдо добавляют соль, перец и зелень по вкусу.

С цветной капустой

  • 200 граммов отварной куриной грудки;
  • 0,5 литра хлебного кваса;
  • 1 отварная картофелина;
  • 1 яйцо;
  • по столовой ложке орегано, базилика и укропа;
  • 200 граммов отварных соцветий цветной капусты;
  • 100 граммов нежирной сметаны;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Все компоненты, кроме цветной капусты и редиса, нарежьте кубиками.
  2. Редис нарежьте кружочками, а капусту разберите на более мелкие соцветия.
  3. Все продукты нужно смешать, предварительно добавив к ним тщательно измельченную зелень.
  4. Продукты заливают квасом и настаивают 30 минут.
  5. Блюдо подают со сметаной.

С индейкой

  • 250 граммов отварной индейки;
  • 3-4 столовые ложки натурального йогурта;
  • 3 перепелиных яйца;
  • литр сильногазированной минеральной воды;
  • 150 граммов редиса;
  • 150 граммов огурцов;
  • лук, зелень, специи и соль по вкусу.

Как приготовить блюдо:

  1. Перепелиные яйца нарезают небольшими дольками.
  2. Овощи, зелень и филе индейки мелко нарезают.
  3. Добавляют натуральный йогурт и минеральную воду. Все тщательно перемешивают.

С рыбой

  • 0,5 килограмма отварной рыбы без костей;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 средних огурца;
  • 5 крупных редисок;
  • литр несладкого кваса;
  • пучок свежей зелени;
  • немного горчицы.

  1. Рыбное филе порежьте небольшими кусочками.
  2. Овощи и зелень промойте, а затем высушите. Измельчите острым ножом.
  3. Отделите белки от желтков. Последние соедините с горчицей и перемешайте.
  4. Порезанные кубиками белки смешайте с измельченными овощами, зеленью и рыбой.
  5. В квас добавьте желток с горчицей. Хорошо перемешайте и залейте остальные продукты.

С помидорами

  • огурец;
  • помидор;
  • 2 стебля зеленого лука;
  • по несколько веточек укропа и петрушки;
  • зубчик чеснока;
  • 0,5 литра кефира.

Как готовят блюдо:

  1. Нарежьте кубиками вымытые овощи.
  2. Чеснок пропустите через пресс.
  3. Зелень тщательно измельчите и смешайте с овощами.
  4. Чеснок смешайте с кефиром. Залейте все овощи.

Диета на низкокалорийной кефирной окрошке

Блюдо, приготовленное из кефира, зелени и овощей, обогащено витаминами, клетчаткой, макро- и микроэлементами. При этом содержит минимум калорий. Поэтому блюдо поможет легко похудеть.

Как правильно готовить блюдо

Для приготовления холодного низкокалорийного супа используйте кефир, жирность которого не превышает 2,5%. Майонез или жирную сметану в продукт не добавляют.

Выбирайте низкокалорийные овощи, обогащенные клетчаткой: помидоры, цветная капуста, свекла, редис, листовой салат. Можно добавлять любое количество зелени. Соль используют в умеренных количествах. Если суп окажется пересоленным, то он не принесет пользу организму.

Диетическое блюдо подают в охлажденном виде. Переваривая холодную пищу, организм тратит больше калорий.

Как, что и когда есть

Диета рассчитана на 7 дней, не более. Приготовьте на 1 день 1 литр окрошки и разделите на 5 порций. Завтрак должен состоять из пищи, которая легко и быстро усваивается организмом. Это может быть белковый омлет, овсяная каша, творог или йогурт. Остальные приемы пищи – это окрошка. В качестве перекуса можно употреблять зеленые яблоки. Воду пьют в неограниченных количествах.

Если в течение дня ощущается голод, в блюдо можно добавить немного белковых продуктов. Выбирайте вареные яйца или отварную курятину (индейку).

Внимание! В процессе похудения нельзя есть сладости, сдобу, копчености, полуфабрикаты и фаст-фуд. Также запрещен алкоголь в любом его виде.

Каких результатов можно добиться

При диете на основе диетической окрошки удается:

  1. За 7-10 дней избавиться от 3-5 килограммов, часть из которых – лишняя жидкость, которая задерживалась в организме при неправильном питании.
  2. Избавиться от отеков и приобрести ощущение легкости.
  3. Восстановить микрофлору кишечника, поскольку основное блюдо готовят из кефира – источника полезных бактерий.

После диеты нужно перейти на рацион, суточная энергетическая ценность которого не превышает 1800 калорий. Если показатель будет выше, сброшенные килограммы обязательно вернутся.

Полезное видео

Основные выводы

  1. Окрошка – это полезное диетическое блюдо, состоящее из овощей, зелени, нежирного мяса. В качестве основы используют квас, кефир, нежирный йогурт.
  2. Холодный суп готовят по разнообразным рецептам на любой вкус.
  3. Чтобы похудеть с помощью окрошки, нужно, кроме этого супа, включить в меню нежирное мясо, кашу, яйца, молочные продукты. Эту пищу едят на завтрак.
  4. Недельная диета на овощном супе поможет без вреда для здоровья избавиться от 5 килограммов.
  5. После диеты важно употреблять до 1800 калорий в сутки.

А вы пробовали диетические варианты приготовления окрошки? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector