Калорийность песочного печенья - Vodako.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Калорийность песочного печенья

Сколько калорий в печенье

Существует множество видов и рецептов приготовления печенья, оно может быть ароматным и сдобным, твердым и сухим, сладким или соленым, но почти всегда оно остается запретным. Запретным для тех, кто следит за своей фигурой, ведь любое печенье – высококалорийный продукт. Или нет, и существует печенье, которое можно есть, даже соблюдая диету? В этой статье мы рассмотрим калорийность печенья разного вида, а заодно разберемся, какой выпечкой можно себя побаловать, не опасаясь за стройность.

Химический состав печенья

Какие же компоненты входят в смесь для приготовления печенья, и из каких веществ оно состоит, что является вкусным, но не самым полезным продуктом? В рамках одной статьи нельзя уместить все существующие рецепты печенья, ведь их просто не счесть. Практически в каждой стране есть свои, традиционные разновидности печенья, рецептуру которых подстраивает под себя хозяйка или производитель. И если дополнительные ингредиенты могут варьироваться, в зависимости от рецепта, основные компоненты неизменны – мука, яйца, масло (растительное или сливочное), сахар и соль. В зависимости от рецепта и вида печенья, могут добавляться мед, сметана, сухофрукты, орехи, творог, какао, шоколад. Эти продукты сами по себе являются калорийными, не удивительно, что, «собираясь» вместе, они превращаются в не самый диетический продукт.

На калорийность печенья влияет и вид муки, который используется для приготовления лакомства. Самое калорийное печенье получается из пшеничной муки, а вместо нее или в паре с ней, может быть использована ржаная, кукурузная, овсяная мука, или мука грубого помола. Для снижения калорийности иногда сахар заменяют медом или фруктозой.

Печенье калорийность на 100 граммов имеет высокую, но при этом содержит немало полезных веществ. Оно богато витаминами группы B, витаминами A и E, содержит кальций, натрий, фосфор, магний, калий, железо. Овсяное печенье содержит еще и немало клетчатки, поэтому некоторые его разновидности можно есть даже на диете, конечно, соблюдая меру.

Примерное БЖУ печенья выглядит следующим образом:

  • Белки – 7,5 г
  • Жиры – 11,8 г
  • Углеводы – 74 г

БЖУ продукта, как и калорийность, меняется в соответствии с рецептом приготовления.

Пищевая и энергетическая ценность печенья

Существует несколько основных видов теста для печенья:

  • Сахарное – сладкое и хрупкое
  • Песочное – твердое, рассыпчатое, жирное, в нем много сливочного масла
  • Сдобное – сладкое, в нем много масла и яиц
  • Слоеное
  • Затяжное обладает упругой и плотной текстурой, не очень сладкое и жирное
  • Сбивное
  • Овсяное – в пшеничную муку добавляются овсяные хлопья, печенье твердое и в меру сладкое

Чем больше сахара, масла и других жиров в тесте, тем калорийнее будет печенье. Максимальную калорийность имеют изделия, приготовленные только из пшеничной муки, без добавления других видов.

Калорийность печенья может очень сильно варьироваться в зависимости от вида теста и дополнительных компонентов в составе. Некоторые виды печенья могут иметь всего 200 ккал на 100 граммов, в другие все 500 единиц. Поэтому, если хотите узнать калорийность 1 печенья или 100 граммов, изучите энергетическую ценность конкретного вида печенья, которым собираетесь полакомиться. Не опирайтесь на приблизительную цифру 400 ккал на 100 грамм.

Калорийность овсяных печений

Не спроста мы использовали заголовок во множественном числе, насчитывается несколько видов овсяного печенья, калорийность которого по этой причине тоже бывает абсолютно разной.

Калорийность овсяного печенья высокая – 440 ккал на 100 граммов. В среднем, 1 штучка весит 27 граммов, соответственно, приблизительная калорийность 1 овсяного печенья 140 единиц. Одновременно с этим изделие полезно для пищеварения, ведь содержит много клетчатки. Грубые пищевые волокна очищают стенки кишечника, стимулируют его работу, наполняют желудок, придавая ощущение сытости. Поэтому кондитерские изделия, приготовленные с добавлением овсяных хлопьев, иногда употребляют даже на диете. Но для похудения лучше лакомиться диетическими разновидностями овсяного печенья. Для его приготовления пшеничную муку разбавляют ржаной, овсяной, или мукой грубого помола. Овсяную муку можно купить в магазине, или получить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке овсяные хлопья. Иногда пшеничную муку не используют вовсе, так овсяное печенье будет еще менее калорийным. В рецепте не предусмотрено использование масла и даже сахара. Сладость получают путем добавления меда.

Чтобы приготовить овсяное печенье самостоятельно, понадобится:

  • Стакан овсянки
  • 2 ст.л. меда
  • 2 яичных белка
  • Немного соли

Такое печенье будет иметь калорийность 345 ед. на 100 граммов. Оно будет жестковатым, и не очень сладким, зато максимально полезным. Если в рецепт добавить сливочное или растительное масло, пшеничную муку, кефир, шоколад или сухофрукты, изделие будет более вкусным, но не таким диетическим.

Энергетическая ценность галетного печенья

Иногда такое кондитерское изделие тоже разрешено употреблять на диете. Диетический вариант приготовления тоже подразумевает разбавление пшеничной муки овсяной или ржаной. Оно считается относительно некалорийным, поскольку содержит мало сахара и жиров. Но если добавить мак, ваниль, молоко, больше сахара, масло или маргарин, продукт перестанет быть диетическим.

Галетное печенье калорийность имеет совершенно разную, от 300 до 570 единиц на 100 гр.

Крекеры – изначально передержанные в печи галетные печенья. Раньше их делали только из муки и воды, теперь в рецепте могут присутствовать соль, сахар, масло, приправы, орехи, сыр и т.д. Это хрустящее печенье, которое хорошо хранится, его удобно брать на перекус. Калорийность печенья крекер – около 352 единиц на 100 граммов, поэтому некоторые виды изделия можно есть на диете.

Калорийность песочного печенья

Вот уж какое печенье точно не бывает диетическим – так это песочное. Оно имеет очень нежную, хрупкую структуру, очень сладкий вкус, буквально тает во рту. Цена за это наслаждение – высокая калорийность, ведь в составе кондитерского изделия пшеничная мука, яичные желтки, много масла или маргарина, к которым может быть добавлена еще и сметана или творог. Вспомните внешний вид и вкус знаменитого печенья курабье, которое является ярким представителем кондитерского изделия из песочного теста. Песочное печенье можно приготовить с начинкой – для этого используют джем или варенье, орехи и даже фрукты.

Поэтому песочное печенье весьма калорийно – приблизительно 470 единиц на 100 граммов. Такой кондитерский деликатес явно не подойдет для диеты.

Творожное печенье калорийность имеет тоже определенно высокую, 340 единиц на 100 граммов.

Калорийность слоеного печенья

Это лакомство также не является диетическим, слоеное печенье калорийность имеет свыше 570 единиц на 100 граммов. Все дело в щедром добавлении в рецепт масла, пшеничной муки, сахара. Готовится изделие легко, но не подходит для диетического питания. Самая популярная разновидность – печенье ушки, калорийность которого около 527 ед.

Сахарное печенье

Еще одна разновидность высококалорийного печенья – сахарное. Как понятно из названия, для приготовления используется много сахара – 125 граммов (+30 гр ванильного сахара) на 100 гр муки. Масла здесь столько же, сколько и сахара, что тоже влияет на энергетическую ценность продукта. Не удивительно, что сахарное печенье калорийность имеет на уровне 400 единиц на 100 граммов, печенье невероятно вкусное и тает во рту, но на диетическом столе продукту точно места не найдется.

Читайте также:  Зеленая редька калорийность на 100 грамм

Печенье топленое молоко – еще одно воплощение антидиеты. Калорийность продукта превышает 500 ед на 100 граммов, а в одной штучке будет около 100 ккал.

Шоколадное печенье считается высококалорийным. Оно может быть приготовлено с добавлением какао порошка, или с использованием готового шоколада. Калорийность шоколадного печенья – 500 ед., с шоколадом – 514 ед.

Печенье с кунжутом – калорийность имеет около 445 единиц, поэтому тоже является не самым желанным гостем на диетическом столе.

Энергетическая ценность печенья известных производителей

Печенье «Юбилейное» – яркий представитель сахарного печенья. Продукт хорошо известен практически всем россиянам, упаковка и характерный вкус знакомы с детства. Лакомство имеет множество поклонников, ведь оно тает во рту, имеет нежную структуру, им удобно перекусывать. Однако, не все знают, что продукт высококалориен. Печенье Юбилейное калорийность имеет около 472 единиц на 100 граммов. Одна печенька весит приблизительно 14 граммов, следовательно, калорийность 1 шт «Юбилейного» 57 ед.

  • Юбилейное печенье Утреннее – калорийность 457 ед на 100 гр
  • Печенье Мария калорийность – 400 ккал на 100 гр. Галетное, создается из пшеничной муки высшего сорта. Энергетическая ценность 1 печенья Мария около 40 ккал (приблизительный вес 10 граммов)
  • Печенье Яшкино – калорийность 500 единиц на 100 г
  • Приблизительная калорийность печенья Любятово (галеты Мария и крекеры) – 410 единиц
  • Печенье Орео – калорийность 500 единиц на 100 граммов

Какое печенье можно есть на диете

Некоторые разновидности крекеров и других галетных печений в небольшом количестве можно употреблять, соблюдая диету. Например, крекеры можно использовать в качестве замены хлеба, но съесть можно не больше нескольких штучек в день.

Овсяное печенье, приготовленное без масла или с минимальным его содержанием, тоже можно включить в диетический рацион. Постное печенье, калорийность которого приблизительно 314 ед. на 100 граммов, тоже иногда можно есть, соблюдая диету. Только выбирайте рецепты, где растительное масло или отсутствует, или его добавляется немного.

Имбирное печенье, калорийность которого чуть больше 400 единиц, можно изредка позволять себе на диете. Молотый имбирь, особенно в сочетании с корицей, придаст новые вкусовые нотки изделию, благодаря чему можно приготовить вкусное, ароматное и некалорийное изделие. Если добавить приправы в галетное печенье, получится неплохой диетический вариант.

О каком же печенье лучше забыть, соблюдая диету? Сдобное, песочное, «Юбилейное», «Домашнее», с семечками и кунжутом, со сгущенкой, сахарное, калорийность имеют слишком высокую, чтобы им было позволительно присутствовать на диетическом столе. Калорийность печенья 1 штуки будет слишком большой, чтобы без зазрения совести баловать себя этими изделиями, соблюдая диету.

Сколько калорий в печенье

Для того чтобы с наступлением каждого нового рассвета не становилось мучительно больно, стоит выяснить, сколько калорий печенье в себе таит, и как эти самые калории перехитрить. Ведь худеющая женщина, которой хочется запретный плод, способна на самые невероятные обходные пути.

Виды печенья

Сдобное печенье

Печенье из данной группы, пожалуй, является наиболее разнообразным. Тесто, которое используется для данной группы сладостей, может быть любым, вот почему к сдобному относится и песочное печенье, и слоеное, и овсяное, и сбивное. И по своему внешнему виду, и по вкусу такое печенье напоминает десерты домашнего изготовления, кстати, некоторые виды на кондитерских фабриках также делают вручную.

Сахарное печенье

Делается такой десерт очень просто. Сначала следует подготовить и замесить тесто, затем его его раскатывают и формуют. После чего отформованное тесто отправляется в печь, откуда и выходит хрустящее печенье. Теперь осталось лишь его охладить и упаковать. Отличие сахарного печенья от других разновидностей состоит в большем содержании жира и сахара. Кроме того, отличаются такие печенюшки и по внешнему виду, ведь только данная группа десертов позволяет наносить рельефный узор на поверхность. Так, например, у сдобного печенья тесто будет чрезмерно рассыпчатым для нанесения рисунка.

Затяжное печенье

Лакомство данной группы содержит меньше жиров и сахара, в отличие от печенья сахарного. Что же касается теста, то оно отличается слоистостью, меньшей набухаемостью и хрупкостью. Вот почему на поверхность затяжного печенья не получится нанести сложный рисунок. Обычно на такое лакомство наносят легкие надписи и узоры, или попросту усеивают точечками поверхность. По сравнению с сахарным печеньем, у затяжного содержание сахара примерно в 2 раза меньше, а вот влажность теста в полтора раза больше.

Калорийность печенья Мария

Наверняка Вы знаете о таком кондитерском изделии, как галетное печенье. Так называют сухой несладкий вид печенья, имеющий легкую слоеную текстуру. Для его приготовления используют пшеничную муку высшего сорта, муку некоторых иных видов, дрожжи, пищевые добавки, разрыхлитель. Один из популярных сортов такого печенья — «Мария».

Калорийность печенья Мария – примерно 400 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность песочного печенья

  • Классическое песочное печенье (без сметаны) – 383 ккал;
  • Песочное печенье с какао – 397 ккал;
  • Калорийность печенья песочного с орехами – 407 ккал;
  • Песочное печенье с яблочным повидлом – 411 ккал.

Калорийность песочного печенья достаточно велика, кроме того, магазинные сладости зачастую превышают количество калорий за счет введения различных вкусовых добавок. Такое печенье не рекомендуется для частого употребления, так как содержит много жиров и простых углеводов, что не может быть полезным для организма.

Калорийность овсяного печенья

Овсяное печенье по праву является одним из самых полезных продуктов. “Но чем полезно овсяное печенье?” – спросите вы. Основным ингредиентом, передающий данному продукту полезные свойства, является овсяная мука. Она содержит большое количество белков, в состав которых входят ценные растительные жиры, провитамины А, витамины группы РР и В, фосфор, калий, магний, аминокислоты и микроэлементы. Стоит также отметить, что все они почти на 100% усваиваются человеческим организмом.

Овсяное печенье, польза которого очень высока, является просто необходимым продуктом для нормальной жизнедеятельности человека. Однако, как и любой продукт питания, овсяное печенье обладает некоторыми противопоказаниями к применению его в пищу. Так, например, если производство продукта осуществлялось с использованием маргарина, то шансы набрать несколько лишних килограммов возрастают вдвое. Более того, в состав овсяного печенья могут также входить такие ингредиенты, как изюм, шоколад, ваниль и многие другие продукты с высоким содержанием ценных полезных веществ.

Читайте также:  Калории в кофе с сахаром

Овсяное печенье, калорийность которого составляет 390-440 ккал на 100 грамм, очень быстро может насытить организм человека. Поэтому, съев буквально несколько овсяных печений, чувство голода у человека быстро исчезает. В 100 граммах таких печений находится примерно 5-6 штук овсянок, а калорийность одного овсяного печенья составляет 85 килокалорий. Этот показатель считается очень высоким, ведь в состав печенья входят такие продукты, как яйца, сахар, геркулес, маргарин и множество различных добавок.

Сколько калорий в овсяном печенье, примерно столько же содержится и в других видах печений. Однако, всех их отличает то, что овсяное печенье помимо своих вкусовых качеств и аромата является очень полезным для человека. Но это не значит, что употреблять его можно в огромных количествах. Для ежедневного рациона достаточным будет употребление 1-2 овсянок на завтрак. Большинство диет, например овсяная, исключают применение в рационе такого продукта, как овсяное печенье. В любом случае, оно содержит высококалорийные ингредиенты, и если вы придерживаетесь какой-либо диеты, то употребление овсяного печенья строго запрещается. В принципе, данное правило относится к любому виду выпечки и кондитерских изделий.

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях и его калорийность

  • Молоко 1,5% или вода – 100 мл;
  • Сахар или фруктоза – 40 г;
  • Ванилин – 1 ч.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал – 40 г;
  • Пшеничная мука грубого помола – 40 г;
  • Пшеничная мука высшего сорта – 160 г;
  • Сода – 0.25 ч.л.;
  • Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Калорийность печенья галетного, приготовленного на воде и с фруктозой, составляет 300 ккал. Сахар – 40 г или фруктозу необходимо растворить в молоке или в воде, после чего добавить 30 мл рафинированного масла. Если же при приготовлении используется молоко и сахар, то калорийность печенья составит 357 ккал. Далее в полученную жидкость добавляется высшего сорта и грубого помола пшеничная мука. Все хорошенько перемешивается. Затем в полуготовое тесто высыпаются кукурузный крахмал и ванилин, а также гасится четверть ч.л. соды лимонным соком. Тесто хорошенько вымешивается и оставляется на полчаса-час отстояться. Готовое тесто раскатывается тонким слоем, примерно 2 мм толщиной, и нарезается любой формы (кружочки, квадратики или звездочки). Каждое печенье несколько раз прокалывается вилкой и выкладывается на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или манкой. Готовится домашнее галетное печенье, калорийность которого на 1 штуку составляет 40 ккал, 7-10 мин в духовке, разогретой до 180°C. Готовое печенье можно сочетать с горячим шоколадом, медом, любым вареньем или джемом.

Польза и вред печенья

В первую очередь польза печенья заключается в его составе. Химический состав печенья содержит в изобилии такие витамины, как В, РР, а так же в нем содержится железо, калий, органические кислоты и фосфор. Очень часто детские врачи советуют родителям давать детям печенье в качестве источника энергии. Польза печенья очевидна, к тому же при его изготовлении используют орехи и сухофрукты, которые также содержат дополнительные полезные вещества и витамины.

Если посмотреть с другой стороны, то организму детей печеньем может быть нанесен достаточно существенный вред. Это может случиться в том случае, если ваше чадо бесконтрольно будет наедаться сладким лакомством. Если часто употреблять печенье, которое содержит большое количество сахара, то могут испортиться зубы и возникнуть проблемы с пищеварением. Однако вред от печенья может быть и для взрослых людей.

Сегодня современные производители редко задумываются о том, принесет их печенье пользу или вред. Очень часто при его производстве используют достаточно жирное и тяжелое масло, которое может привести к ожирению. А также без угрызения совести они добавляют в печенье консерванты, красители и химические добавки.

Есть выход из сложившейся ситуации — порадуйте близких людей домашним печеньем. Его вы сможете приготовить из хороших продуктов. Печенье, приготовленное в домашних условиях, будет гораздо полезнее и вкуснее. И вы можете быть уверены, что оно не нанесет вреда здоровью родных вам людей.

Главное, что бы перед употреблением, вы знали и помнили, сколько содержится в том или ином печенье калорий! Тогда ваша фигура останется такой же стройной и привлекательной.

Печенье без вреда для фигуры

Лучший способ не поправиться с печенья – не есть его. Но такой вариант, конечно, слишком жесток. Ведь как можно представить, к примеру, без рождественских имбирных звездочек новогодний стол? Да и просто иногда очень хочется кружку горячего чая и маленькую «вредность». Тогда выходом станет попытка приготовить это самостоятельно. Набор печеньем калорий в таком случае можно будет проконтролировать лично, исключив все, что исключается, по максимуму. Отталкиваясь от утверждения, что наиболее диетическая вкусность — это овсяное печенье, стоит вспомнить хотя бы один низкокалорийный рецепт. По большому счету, почти любой домашний вариант будет более полезным, нежели магазинный. Но если хочется максимально снизить калорийность печенья, то вместо масла в качестве связующего ингредиента лучше добавить мед, а вместо цельного яйца – белок. Сахар заменить коричневым или же вообще его не добавлять, вместо этого натерев в чашку яблоко. Основа всего – пшеничная и овсяная мука, пропорции можно варьировать, а также овсяные хлопья, ложка темного изюма, яйцо для вязкости, вода, немного масла и сода. При желании подсыпается корица. В итоге у домашнего овсяного печенья калорийность способна составить всего 375 ккал на 100 г. И, безусловно, стоит помнить, что добавки вроде шоколада, карамели, орешков и сухофруктов увеличивают калорийность печенья.

Как приготовить песочное печенье? Калорийность домашнего десерта

Песочное печенье считается одним из самых простых домашних десертов. Оно отличается прекрасными вкусовыми качествами и состоит из доступных ингредиентов. Но высокая калорийность песочного печенья накладывает определенные ограничения на употребление этого вкусного лакомства.

Диетический вариант

Нижеописанный рецепт станет настоящей находкой для сладкоежек, которые ведут активную борьбу с лишними килограммами. Испеченный десерт хорош тем, что его употребление никак не повлияет на фигуру. Весь секрет кроется в том, что в его составе отсутствует пшеничная мука. Чтобы приготовить песочное печенье, калорийность которого существенно снижается благодаря использованию незначительного количества жиров, вам потребуется:

  • Сто пятьдесят граммов хорошего маргарина.
  • Столовая ложка сахара.
  • Четыре стакана ржаной муки.
  • Четверть стакана молока.
  • Пара яиц.
  • Два с половиной грамма разрыхлителя.

Для вкуса в тесто можно добавить орехи или изюм, но тогда это уже не будет диетическое песочное печенье. Калорийность такого десерта будет гораздо выше.

Описание процесса

В одной посудине соединяют размягченный маргарин, яйца и сахар. Все хорошенько растирают до однородности. В образовавшуюся массу выливают теплое молоко. Тут есть один нюанс. Чтобы снизить калорийность песочного печенья, нужно использовать молоко и маргарин с малым содержанием жира.

Читайте также:  Калорийность кукурузы консервированной

В практически готовое тесто высыпают предварительно просеянную ржаную муку и разрыхлитель. Все тщательно вымешивают и убирают в холодильник. Через полчаса получившееся тесто раскатывают в не слишком тонкий пласт и вырезают из него фигурки. Выпекают такое печенье (песочное), калорийность на 100 грамм которого составляет 350-380 ккал, при ста восьмидесяти градусах. Как правило, время пребывания в духовке не превышает двадцати минут. После этого его извлекают из печи и слегка остужают. Такой десерт обычно подают к чаю, но его можно кушать, запивая холодным молоком.

Вариант с шоколадом

По данному рецепту получается очень вкусное, рассыпчатое песочное печенье. Калорийность этого десерта сравнительно высока, поэтому им можно лакомиться не слишком часто. Для приготовления нежного теста, отличающегося тонким масляным ароматом, вам потребуется:

  • Половина стакана сахарной пудры.
  • Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
  • Желтки от двух яиц.
  • По половине плитки молочного и белого шоколада.
  • Полтора стакана муки.

Из этого простого набора компонентов можно очень быстро сделать невероятно вкусное песочное печенье. Калорийность данного десерта существенно снижается, если в него не добавлять шоколад. Но без этого ингредиента вкус печенья будет совершено другим.

Последовательность действий

Сливочное масло нагревают до комнатной температуры. Для этого его заранее извлекают из холодильника и оставляют на столе. Когда оно достаточно размягчится, можно начинать приготовление теста.

В одной посудине соединяют сливочное масло, яичные желтки и сахарную пудру. Все хорошенько растирают до однородности. В получившуюся массу высыпают просеянную муку и тщательно вымешивают. Готовое тесто помещают на пергаментную бумагу, расплющивают ладонями и раскатывают скалкой, стараясь сформировать из него прямоугольник. Образовавшийся пласт нарезают полосками или квадратиками, вместе с бумагой перекладывают на противень и отправляют в духовку.

Выпекают печенье песочное, калорийность 100 граммов которого составляет 477 ккал, при двухстах градусах. Для того чтобы оно подрумянилось, достаточно десяти минут. Горячее печенье посыпают тертым молочным шоколадом. Аккуратно размазывают его по всей поверхности изделия. Сверху все посыпают слоем натертого белого шоколада и с помощью обычной зубочистки проводят линии. При этом нужно постараться изобразить имитацию мраморного орнамента.

Затем десерт оставляют до полного застывания шоколада. Как правило, данный процесс занимает около десяти часов. При необходимости его можно ускорить, поместив выпечку на полку холодильника. Но к таким мерам желательно прибегать только в исключительных случаях, поскольку остывшее печенье теряет часть вкусовых качеств. Также при желании можно снизить энергетическую ценность готового десерта. Для этого его поверхность не нужно смазывать шоколадом. Но без него это будет уже не тот десерт.

Как правильно приготовить песочное печенье? Калорийность домашнего десерта

Песочное печенье считается одним из самых простых домашних десертов. Оно отличается прекрасными вкусовыми качествами и состоит из доступных ингредиентов. Но высокая калорийность песочного печенья накладывает определенные ограничения на употребление этого вкусного лакомства.

Диетический вариант

Нижеописанный рецепт станет настоящей находкой для сладкоежек, которые ведут активную борьбу с лишними килограммами. Испеченный десерт хорош тем, что его употребление никак не повлияет на фигуру. Весь секрет кроется в том, что в его составе отсутствует пшеничная мука. Чтобы приготовить песочное печенье, калорийность которого существенно снижается благодаря использованию незначительного количества жиров, вам потребуется:

  • Сто пятьдесят граммов хорошего маргарина.
  • Столовая ложка сахара.
  • Четыре стакана ржаной муки.
  • Четверть стакана молока.
  • Пара яиц.
  • Два с половиной грамма разрыхлителя.

Для вкуса в тесто можно добавить орехи или изюм, но тогда это уже не будет диетическое песочное печенье. Калорийность такого десерта будет гораздо выше.

Описание процесса

В одной посудине соединяют размягченный маргарин, яйца и сахар. Все хорошенько растирают до однородности. В образовавшуюся массу выливают теплое молоко. Тут есть один нюанс. Чтобы снизить калорийность песочного печенья, нужно использовать молоко и маргарин с малым содержанием жира.

В практически готовое тесто высыпают предварительно просеянную ржаную муку и разрыхлитель. Все тщательно вымешивают и убирают в холодильник. Через полчаса получившееся тесто раскатывают в не слишком тонкий пласт и вырезают из него фигурки. Выпекают такое печенье (песочное), калорийность на 100 грамм которого составляет 350-380 ккал, при ста восьмидесяти градусах. Как правило, время пребывания в духовке не превышает двадцати минут. После этого его извлекают из печи и слегка остужают. Такой десерт обычно подают к чаю, но его можно кушать, запивая холодным молоком.

Вариант с шоколадом

По данному рецепту получается очень вкусное, рассыпчатое песочное печенье. Калорийность этого десерта сравнительно высока, поэтому им можно лакомиться не слишком часто. Для приготовления нежного теста, отличающегося тонким масляным ароматом, вам потребуется:

  • Половина стакана сахарной пудры.
  • Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
  • Желтки от двух яиц.
  • По половине плитки молочного и белого шоколада.
  • Полтора стакана муки.

Из этого простого набора компонентов можно очень быстро сделать невероятно вкусное песочное печенье. Калорийность данного десерта существенно снижается, если в него не добавлять шоколад. Но без этого ингредиента вкус печенья будет совершено другим.

Последовательность действий

Сливочное масло нагревают до комнатной температуры. Для этого его заранее извлекают из холодильника и оставляют на столе. Когда оно достаточно размягчится, можно начинать приготовление теста.

В одной посудине соединяют сливочное масло, яичные желтки и сахарную пудру. Все хорошенько растирают до однородности. В получившуюся массу высыпают просеянную муку и тщательно вымешивают. Готовое тесто помещают на пергаментную бумагу, расплющивают ладонями и раскатывают скалкой, стараясь сформировать из него прямоугольник. Образовавшийся пласт нарезают полосками или квадратиками, вместе с бумагой перекладывают на противень и отправляют в духовку.

Выпекают печенье песочное, калорийность 100 граммов которого составляет 477 ккал, при двухстах градусах. Для того чтобы оно подрумянилось, достаточно десяти минут. Горячее печенье посыпают тертым молочным шоколадом. Аккуратно размазывают его по всей поверхности изделия. Сверху все посыпают слоем натертого белого шоколада и с помощью обычной зубочистки проводят линии. При этом нужно постараться изобразить имитацию мраморного орнамента.

Затем десерт оставляют до полного застывания шоколада. Как правило, данный процесс занимает около десяти часов. При необходимости его можно ускорить, поместив выпечку на полку холодильника. Но к таким мерам желательно прибегать только в исключительных случаях, поскольку остывшее печенье теряет часть вкусовых качеств. Также при желании можно снизить энергетическую ценность готового десерта. Для этого его поверхность не нужно смазывать шоколадом. Но без него это будет уже не тот десерт.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector