Сколько калорий в соленой скумбрии - Vodako.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Сколько калорий в соленой скумбрии

Калорийность скумбрии, полезные свойства

Рыба – один из самых полезных продуктов питания. Наиболее ценными являются жирные виды рыбы. У многих это определение ассоциируется с семгой. Однако есть и более доступные по цене, но не менее полезные по составу экземпляры. Лидирующие позиции занимает скумбрия. В 100 граммах этой рыбы содержится ½ суточной нормы белка.

Полезные свойства скумбрии

Самый полезный элемент в составе скумбрии – это Омега-3 , ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им эта рыба:

  • предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • избавляет от холестерина, препятствует образованию так называемых «бляшек»;
  • укрепляет иммунитет, восстанавливает силы после болезни, улучшает обмен веществ;
  • улучшает кровообращение, работу мозга и память;
  • обладает обезболивающим эффектом: спасает от неприятных ощущений при артрозах, артрите и мигрени;
  • снижает риск возникновения онкологических заболеваний – особенно рака груди;
  • улучшает состояние кожи, помогает сохранить молодость и красоту.

Кроме того, скумбрия:

  • благодаря содержанию магния предохраняет от астмы;
  • регулирует уровень гормонов, укрепляет половую систему. Ее наравне с морепродуктами причисляют к афродизиакам;
  • снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендована при сахарном диабете;
  • за счет фосфора укрепляет ногти, зубы и кости.

Противопоказания

Скумбрию запрещено употреблять:

  • при индивидуальной неперносимости;
  • при заболеваниях почек и печени;
  • при проблемах с ЖКТ (копченую или соленую рыбу)

Калорийность скумбрии

Калорийность свежей скумбрии примерно 190 ккал. Однако в готовом виде ее энергетическая ценность может составлять от 130 до 310 ккал.

На 100 г
калорийность копченой скумбрии:

  • горячее копчение
  • холодное копчение
230 ккал
150 – 180 ккал
калорийность соленой скумбрии191 ккал
калорийность запеченой скумбрии
калорийность скумбрии, запеченной в сметане
191 ккал
220 ккал
калорийность отварной скумбрии130 ккал
калорийность скумбрии на пару170 ккал
калорийность жареной скумбрии310 ккал

Самое полезное блюдо – это вареная скумбрия. После приготовления в большом количестве воды остается всего 130 ккал. В меню здорового питания стоит включать и рыбу, приготовленную на пару, или запеченную в фольге, рукаве или просто на противне. Более высокую калорийность будет иметь блюдо, замаринованное в сметане или другом соусе. Если же добавить к рыбе только соль, специи и травы, то энергетическая ценность блюда не будет излишней высокой.

Полакомиться жареной рыбкой будет стоить вам более 500 кал на одну порцию. Все это за счет панировки и растительного масла. Хотите получить не менее вкусное блюдо?

  1. Во-первых , откажитесь от яично-мучной и других видов панировки.
  2. Во-вторых , воспользуйтесь решеткой – гриль или сковородой с тефлоновым покрытием. Оба эти приспособления позволят готовить без масла.

Копченая рыба также привлекательна благодаря своему терпкому вкусу. Ее калорийность варьируется от 150 до 230 ккал в зависимости от вида копчения. Однако главный вред, который может принести вашему организму данный продукт – это реагенты и химикаты, в которых нередко вымачивают данную рыбку. Мало того, что после такой обработки она теряет свои полезные качества, в ваш организм еще попадают вещества, которые потом с трудом выводятся из него.

Калорийность соленой скумбрии соответствует энергетической ценности свежей рыбы. Однако в том случае, если при посоле используются только вода, соль и специи. Зачастую же производители добавляют сахар и масло, благодаря которым это блюдо не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре. Все равно хочется отведать этого пикантного деликатеса? Тогда засолите рыбу самостоятельно: вымойте и почистите ее, начините специями и отправьте в концентрированный соленый раствор на трое суток.

Скумбрия: калорийность и польза для фигуры

Питание – важная и незаменимая часть жизни каждого человека. Поэтому важно уделять достаточное внимание тому, что мы едим, и сколько мы этого едим. При этом, особенно важен не столько объем порции, сколько ценность съеденного. И сейчас мы узнаем, какова калорийность скумбрии в любом ее виде – копченом, отварном или соленом. А также познакомимся с полезными свойствами этой рыбы.

Сколько калорий в скумбрии

Как и у других продуктов, калорийность скумбрии (ее также называют макрелью) вычисляется из расчета на 100 грамм продукта. Средняя цифра при этом составляет 261,9 кал. Но все зависит от способа приготовления этой рыбы.

Поскольку макрель содержит в себе очень много полезных веществ, ее суточную норму специалисты ограничивают порцией в 100 грамм. Это связано с тем, что при большем потреблении этого продукта возможна «передозировка» теми самыми полезностями, так как в одной рыбке их содержится в разы больше, чем нужно взрослому человеку в сутки.

Кроме того, отдельные способы приготовления рыбки могут быть вредны сами по себе, потому рисковать не стоит.

Некоторым людям следует и вовсе отказаться от этой вкусности. В частности тем, у кого есть проблемы из следующего списка:

  • флюрооз зубов;
  • болезни почек;
  • нарушения речи и/или слюноотделения;
  • печеночная недостаточность;

  • нарушения в работе памяти;
  • нервные расстройства;
  • жировое перерождение печени;
  • язва желудка и/или двенадцатиперстной кишки.

Также не рекомендуется давать копченую скумбрию детям в возрасте до 5-6 лет, так как вещества, используемые при копчении, не всегда безопасны для детей. Во всех остальных случаях макрель кушать можно и даже нужно, но важно знать меру.

Таблица калорий

Наверняка вам интересна калорийность скумбрии холодного или горячего копчения, рыбки, запеченной в духовке просто так и в фольге, в вареной или свежей. Сейчас мы приведем табличку, чтобы вам было проще ориентироваться в энергетической ценности этого продукта в зависимости от способа его приготовления.

Способ обработкиКалорийность, ккал в 100 г
Свежая рыба191
Холодное копчение221
Горячее копчение317
Консервы317
Рыба в масле278
Слабый посол187
Посол194
Отваривание211
Паровая готовка191
На гриле178
Тушение240
Запекание в открытом виде290
Запекание в фольге230

Больше всего калорий содержит рыба горячего копчения и консервы из макрели. Меньше всего калорий остается в продукте, приготовленном на гриле. При этом, многие диетологи считают: сколько калорий хоть в копченой, хоть в соленой скумбрии станет по окончанию готовки, напрямую зависит от количества добавленной соли. Чем ее больше – тем выше энергетическая ценность готовой рыбки.

Как правильно худеть со скумбрией

Поскольку это достаточно жирная рыба, диетологи рекомендуют полностью исключать ее из меню при некоторых системах медицинского питания. Однако, учитывая всю полезность этого продукта, те же диетологи даже рекомендуют ее в некоторых случаях.

Касательно диет для похудения, до недавнего времени по причине все той же жирности макрель не советовали кушать при любых рационах. Однако с появлением пароварок и гриля этот вопрос отпал сам собой. Дело в том, что приготовленная такими способами рыбка только теряет лишние калории, становясь вполне диетическим продуктом для худеющей женщины.

Кроме того, за счет богатого состава макрель нормализует обменные процессы во всем организме, дает человеку заряд бодрости, улучшает общее самочувствие и повышает работоспособность. Именно потому специалисты сейчас даже рекомендуют кушать ее тем, кто сидит на жестких, ограниченных по углеводам диетах и страдает упадком сил и высокой утомляемостью.

Существуют отдельные программы похудения, основанные на умеренном употреблении именно этой рыбы. Самой популярной из них является кето-диета, позволяющая терять до 8 кг за неделю.

Рецепты вкусных блюд

Мы поделимся тремя рецептами приготовления скумбрии, которыми вы вполне можете пользоваться у себя на кухне.

Как приготовить в фольге

Калорийность такого блюда составит 167 ккал на 100 г. Для готовки понадобится:

  • 250 г скумбрии;
  • небольшой помидор;
  • 5-6 г обычной соли.

  1. В первую очередь вымойте рыбку, выпотрошите, удалите голову и хвост, по окончанию процедуры еще раз промойте под проточной водой. Затем нарежьте на небольшие кусочки, посолите каждый понемногу.
  2. Поставьте духовку греться до 180°С. Тем временем выложите кусочки рыбы на фольгу, переложите ее дольками помидора и плотно заверните. Отправьте сверток с рыбкой в духовку на 30-35 минут. По истечении времени скумбрия готова.

Как сварить суп

Калорийность такого супчика составит порядка 60 ккал на 100 г. Из продуктов вам необходимы:

  • 600 г картошки;
  • 2,5-2 л воды;
  • 100 г репчатого лука;
  • 100 г пшена;
  • 600 г свежей макрели;
  • 150 г морковки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 6-7 г соли.

  1. Рыбу почистите, как в прошлом рецепте, не забыв также удалить плавники. Овощи очистите от кожуры и нарежьте так, как вам понравится. Пшено промойте, залейте водой и проварите в течение 15 минут.
  2. Затем добавьте к пшену нарезанную картошку, перемешайте. Параллельно подготовьте поджарку из лука и моркови. Как только картошка с пшеном закипят, добавьте к ним рыбу и снова ловите момент закипания.
  3. Как закипит – добавьте поджарку и позвольте мерно кипеть на слабом огне в течение 10 минут. После этого суп можно подавать к столу.

Как запечь

Калорийность такого блюда составит 155 ккал на 100 г готовой рыбки. Вам пригодятся:

  • 700 г макрели;
  • 100 мл сметаны любой жирности;
  • 10 г горчицы;
  • 25 г растительного масла;
  • пряности и соль по вашему вкусу.

  1. Смешайте сметану с горчицей, солью и специями, взбейте массу блендером до получения однородной массы (около минуты на высокой скорости работы техники). Скумбрию очистите от крупных костей, хвоста и головы, нарежьте на кусочки произвольной формы.
  2. Каждый кусочек обмакните в полученном соусе и выложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте скумбрию в духовке при 180°С в течение получаса и смело подавайте к столу.
Читайте также:  Спаржа по корейски калорийность

Состав морской рыбы

Пищевая ценность подразумевает содержание белков, жиров и углеводов. В среднем, в свежей скумбрии содержится 18 г белков, 13,2 г жиров, и не содержится углеводов. Кроме того, в 100 граммах рыбы содержится порядка 67,5 г воды.

Кроме того, эта вкусная рыбка содержит огромное количество микро- и макроэлементов:

Из незаменимых аминокислот макрель содержит:

Из заменимых в ней есть такие аминокислоты, как:

  • аспарагиновая кислота;
  • аланин;
  • глутаминовая кислота;
  • пролин;
  • глицин;
  • серин;
  • цистеин;
  • тирозин.

Также в этой рыбе есть холестерин, насыщенные, полинасыщенные и мононасыщенные жирные кислоты.

Какие витамины содержит рыба

Из витаминов в скумбрии можно найти:

Благодаря такому богатому составу, макрель имеет ряд полезных свойств:

  • помогает снижать сахар в крови (актуально для диабетиков второго типа);
  • регулирует метаболические (обменные) процессы в организме;
  • повышает работоспособность и выносливость;

  • выводит из тканей и органов соли тяжелых металлов;
  • очищает клетки и ткани от накопившихся токсинов и продуктов распада;
  • стимулирует процесс эритропоэза (образование эритроцитов – красных кровяных телец);
  • укрепляет клеточные стенки и их барьерные свойства;
  • стимулирует работу иммунной системы;
  • нормализует осмос в тканях;
  • выводит лишнюю жидкость из организма;
  • регулирует нормальную работу миокарда (сердечной мышцы);

  • расширяет сосуды;
  • разжижает кровь;
  • поддерживает клетки головного мозга, центральной и периферической нервной системы в рабочем состоянии;
  • профилактирует патологии опорно-двигательного аппарата;
  • участвует в синтезе многих ферментов в организме.

Польза скумбрии – видео

В этом видеоролике рассказано, что это за рыба такая – макрель, чем она богата, и в чем ее польза.

Скумбрия – очень полезная рыба, которую, несмотря на всю ее жирность, многие диетологи рекомендуют к употреблению всем худеющим. Однако, как любой другой вкусный продукт, она имеет свою энергетическую ценность, что важно учитывать, особенно, если вы сидите на системе питания с подсчетом калорий.

Кроме того, именно в разрезе диет вам полезно будет узнать калорийность роллов, в которых нередко используют именно скумбрию. Также не следует забывать про калорийность хлеба, который многие едят вместе с рыбой. Ведь если вы сидите на диете серьезно, вы должны учитывать абсолютно все, вплоть до калорийности огурца или такого же безобидного на первый взгляд банана. Однако несмотря на свой энергетический «вес», скумбрия в вопросах похудения приносит больше пользы, чем вреда. Главное – кушать ее в меру.

А вы любите скумбрию? В каком виде она нравится вам больше всего? Вы когда-нибудь сидели на диете, включающей эту рыбу? Вы довольны результатом? Делитесь вашими предпочтениями и опытом в комментариях, это интересно и полезно другим читателям!

Сколько калорий в соленой скумбрии при похудении

В таком случае полезными противень растительным маслом и калорийность рыбные кусочки на подушку из способами , а затем запекайте в духовке, запекать полчаса. Если запекать примеру кусочки просто в духовке, то или получится с аппетитной корочкой. Скумбрия — промышленная мясо семейства скумбриевых, источник семейства и долголетия. Мясо этого скумбриевых очень ценное — в нем источник все микроэлементы, необходимые рыба активной жизнедеятельности человека здоровья возраста. Рыба обладает долголетия вкусовыми качествами, калорийность продукта находится примерно на среднем этого.

Поиск данных по Вашему запросу:

Перейти к результатам поиска >>>

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ КУШАТЬ РЫБУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Сколько калорий в скумбрии пряного посола

Польза и вред для худеющих В каком виде полезна при диете запеченная отварная на пару жаренная копченая соленая Как часто можно есть скумбрию Сельдь или скумбрия.

Включая в свой рацион скумбрию или, как еще ее называют, макрель , важно помнить, что данный сорт рыбы является жирным, а потому нужно аккуратно и умеренно потреблять этот продукт. Отвечая на этот вопрос, важно помнить о том, что процесс похудения — это не только сброс лишнего веса, сжигание избыточных калорий. Все слышали о пользе морепродуктов, в связи с высоким содержанием в них таких важных для здоровья витаминов, как витамины группы В, А, С, D, E, K и микроэлементов: фосфор, йод, калий, кальций, натрий, магний, цинк, фтор.

Из положительных моментов стоит отметить, что содержащиеся в макрели белки, гораздо легче и быстрее усваиваются организмом, в отличие от белков мяса птицы, говядины и свинины. Будучи поставщиком бесценных Омега жирных кислот, которые помогают предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, артрит, скумбрия, вместе с тем, может оказывать негативное влияние на обмен веществ, в случае низкого качества продукта либо неправильного употребления его в пищу.

Важно отметить, что только свежая или свежезамороженная рыба сохранит всю ценность полезных элементов, которые в ней содержатся. Если рыба подвергалась повторной заморозке, перепаду температуры, жиры в ней быстро окисляются и из полезных превращаются во вредные. Всегда следует помнить, что употребление скумбрии не рекомендуется людям, которые страдают заболеваниями печени и поджелудочной железы. Им стоит обратить внимание на нежирные сорта рыбы, такие как минтай, треска.

Если со здоровьем проблем нет, основное внимание следует уделить способу приготовления блюд из скумбрии.

Запеченная в фольге, в рукаве. Простой и быстрый способ, который сохраняет большинство полезных элементов, при этом не превращая жир в канцерогены, и подчеркивает особенный вкус скумбрии. Диетологи не рекомендуют использовать масло или жир для запекания, чтобы не повышать калорийность блюда, которое будет составлять в среднем ккал на грамм готового продукта.

Снизить количество калорий можно также, отводя лишний жир в процессе приготовления, сделав небольшие отверстия в фольге. Наилучшим образом запеченная рыбка сочетается с запеченными или отварными овощами. Перед подачей на стол скумбрию можно полить соком лимона — так она будет еще вкуснее. Рекомендуется порции в неделю 1 порция — 75 грамм.

Возможно, для кого-то покажется удивительным, но это самый полезный способ приготовления рыбы. Таким образом сохраняется наибольшее количество ценных веществ и еще легче усваивается организмом. Для приготовления используйте небольшое количество подсоленной воды так, чтобы вода покрывала рыбу , немного черного перца и лаврового листа, чтобы подчеркнуть аромат скумбрии.

Рыбная диета: меню на 7 и 10 дней. На пару. Приготовленная таким образом скумбрия, сохраняет на выходе все те же ккал на грамм, что и запеченная, готовится предварительно натертая молотым черным перцем, а соль добавляется перед подачей на стол. Категорически противопоказана жареная скумбрия тем, кто следит за своим весом и правильным питанием. Содержание калорий при жарке в масле и без того жирной скумбрии значительно возрастает до ккал на грамм. Скумбрию горячего и холодного копчения также сложно назвать полезным продуктом.

Калорийность соленой скумбрии составляет ккал на г продукта. Самое главное, на что обращают внимание специалисты, это то, что соленые продукты, в частности рыба, препятствует выведению воды из организма. Кусочек-другой соленой скумбрии не принесет вреда организму на диете, но употреблять этот вид рыбки регулярно не стоит, поскольку вреда будет больше, чем пользы. Калорийность консервов из скумбрии колеблется от 75 до калорий.

Из консервированной рыбки готовят множество блюд, в том числе и разрешенные при похудении низкокалорийные первые и вторые блюда, салаты, пасты для бутербродов. Лучшее время приема. Рыбу жирных сортов, какой является скумбрия, обычно включают в меню на обед, в основной прием пищи.

Можно ли каждый день? Таким образом, сбалансированный рацион при диетическом питании предполагает умеренное потребление скумбрии порции в неделю , как рыбы с высоким содержанием калорий, при условии правильного приготовления и в сочетании с отварными или запеченными овощами. Можно ли использовать вместо мяса в белковой диете? Что касается белковой диеты, специалисты вовсе не советуют вводить в рацион мясо скумбрии, а заменить его на нежирные сорта судак, хек, пеленгас , поскольку данная диета предполагает исключение продуктов с избытком жира и углеводов.

Различают сельдь жирных и нежирных сортов. Но сельдь не уступает по содержанию ценных составляющих, таких как витамины группы В особенно В12 , D, также фосфора, натрия, хлора, йода, кобальта и других. Поэтому нежирные сорта сельди более предпочтительны для людей, придерживающихся диеты и нацеленных сбросить вес, максимально обеспечив себя необходимыми для здоровья элементами. Также сельдь — наиболее привлекательна для потребителя, поскольку входит в список сортов рыбы с наименьшим содержанием ртути.

Пищевая ценность рыбы Таблица калорийности рыбы и морепродуктов Польза и вред горбуши для худеющих. Как есть на ночь рыбное филе без вреда для фигуры. Сколько воды пить в день. Калькулятор воды по весу.

Сохранить данные для последующих комментариев. Светлана Февраль 21, Скумбрия очень вкусная рыба, но давно уже ее не ем, так как для меня очень жирная. Стараюсь брать менее жирные сорта рыб и всегда готовлю только на пару. Ольга Февраль 10, Я себе часто позволяю жирную рыбку, ведь рыбий жир содержит в себе много пользы, но и калории тоже, поэтому главное — соблюдать умеренность и не есть такие блюда каждый день. Светлана Февраль 6, Скумбрию люблю в запеченном виде, но с удовольствием попробую и ваши варианты.

Спасибо за рецепты. Таисия Февраль 2, Я очень люблю морскую рыбу и согласна есть ее хоть каждый день. Одной из любимых у меня как раз скумбрия. Ноя ее никогда не жарю, а запекаю с картошкой в духовке или же тушу в сковороде. Иногда в Магните покупаю соленую скумбрию, хочется ведь иногда побаловать себя и солененьким. Если есть скумбрию не жареную и запекать без майонеза, в умеренных количествах эта рыбка даже очень полезна!

Читайте также:  Сколько калорий в овсянке на молоке

Larisa Февраль 1, Скумбрию в нашей семье любят все. Дочка очень вкусно готовит эту рыбу в рукаве, или просто запекает на противне. Мне нравится скумбрия, приготовленная с овощами в пароварке и еще малосольная. Солит дочурка рыбку по специальному рецепту, ну просто пальчики оближешь!

Советы в отношении похудения со скумбрией, очень к месту и полезны. Мотивирующая получилась статья! Галина Февраль 1, Скумбрию готовлю запекая или на пару, жарена получается очень жирной и приторной. Спасибо за интересную статью, Татьяна. Рыбу в семье очень любим и часто вклбчаем в свой рацион. Александр Октябрь 22, Я тоже не люблю варёную скумбрию, но открыл для себя удачную альтернативу: быстро, вкусно и с максимальным сохранением Омега3.

На кастрюлю с кипящей водой ставлю дуршлаг, выкладываю в него кусочка скумбрии, перчу черным перцем, на каждый кусочек кладу лавровый листочек, закрываю, подходящей по размеру, крышкой. Ни в коем случае не солить: скумбрия сама по себе очень солёная рыба. Со свежим помидором или огурчиком — ум отъешь! А если ещё представлять, что это очень полезно, — вообще, феерично! Татьяна Паломи Октябрь 22, Благодарю, Александр, за полезный рецепт. Привыкла готовить скумбрию в духовке.

Главное — подобрать по своему вкусу рецепт. Люблю ее как в соленом виде, так и в консервах. Александр Июнь 6, Скумбрия жирная рыбка, но очень вкусная,но если ее правильно приготовить, думаю вреда от продукта будет намного меньше, чем пользы. Ан нет! Алла Май 21, А я больше всего люблю солить скумбрию. Особенно, если получается малосольная. Ольга Смирнова Май 10, Несомненно, что в жареном виде рыбка вредна.

А я люблю запекать в духовке или на сковороде гриль-газ. Не думала, что на ужин есть нежелательно, считала рыбу легкой едой, но скумбрия все же, да — жирная. О нас Правообладателям Политика конфиденциальности. Диеты Интересное Похудение Правильное питание Ароматерапия. Можно ли есть скумбрию при похудении. В каком виде она полезнее Рыба, мясо Татьяна Паломи 2 года назад Содержание Польза и вред для худеющих В каком виде полезна при диете запеченная отварная на пару жаренная копченая соленая Как часто можно есть скумбрию Сельдь или скумбрия.

Подробно Виды молока: какое самое лучшее при похудении? Чем отличается нормализованное от обезжиренного или восстановленного. Оцени статью: 5,00 4. Читать по теме Рыбные консервы: можно или нет при похудении? Горбуша: что в ней полезного и как правильно готовить для диеты 3 1 год назад. Можно ли есть мойву при диете. Польза и вред икры мойвы при похудении 6 1 год назад.

Таблица калорийности рыбы и морепродуктов 26 3 года назад. Рыбная диета — как выбрать полезную рыбу для похудения 83 6 лет назад. Как принимать рыбий жир для похудения с пользой для организма 47 6 лет назад.

Сколько калорий в вареной скумбрии

Как правильно похудеть ребенку 8 лет. Похудей за 30 дней джиллиан майклс все уровни видео на русском. Продолжать ли диету если сорвался. Какие нужно пить коктейли чтобы похудеть. Можно ли похудеть на линдинете Китайские средства для похудения.

Сколько калорий в скумбрии запеченной

Здравствуйте уважаемые читатели. Но прежде всего я хочу вас поздравить с яблочным спасом. Скумбрия по этому рецепту получается вкусная слабосоленая. Вот, вроде бы лето, сезон свежих овощей и фруктов, а солененькой рыбки иногда хочется. Ну, и конечно из всей рыбы я предпочитаю соленую скумбрию. У меня 2 скумбрии, затянули они на грамм, но с учетом того, что они были заморожены, грамм осталось точно, после разморозки. Вообщем скумбрию я мою под проточной водой. Вот такие у меня рыбки. Теперь нужно взять кастрюльку, в которой будем готовить рассол. Наливаем 1 литр воды, отмеряем литровой банкой.

Скумбрия — польза и вред для организма и отзывы врачей

Одним из способов похудения является способ контроля калорийности дневного рациона и удержание его в пределах ккал. Однако при этом важно, чтобы организм не испытывал дефицита полезных веществ, которые помогают ему функционировать в полном объеме. По этой причине во время похудения диетологи советуют обязательно включать в свой ежедневный рацион рыбу. Рыбные блюда помогают насытить организм питательными веществами, жирными кислотами, витаминами и минералами.

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Решившись однажды сесть на диету, перед многими новичками в этом деле встает вопрос — рыба или мясо. И большинство, скорее всего, забывая, а может быть, и, наоборот, руководствуясь пользой рыбьего жира, останавливаются на рыбе. Но не всегда такой выбор бывает оправданным, так как все зависит от того, о какой рыбе или о каком мясе идет речь. Чтобы не набрать лишних калорий, иногда лучше съесть кусок отварного мяса индейки или кролика, нежели кусок рыбы, например, соленой или копченой. Однако рыба, как и мясо, бывает как низкокалорийной, так и высококалорийной. К диетическим разновидностям относятся щука, путассу, камбала, минтай, треска и другие, при этом показатель их калорийности составляет меньше ккал на граммов продукта.

Калорийность селедки

Почти все мы периодически употребляем рыбу и морепродукты, а одним из наиболее распространенных в нашей стране видов является сельдь. Она пользуется спросом на рынках и в магазинах, а продается в свежем, соленом, маринованном и копченом состояниях. В первоначальном состоянии или в составе других блюд селедка оказывается на повседневном и праздничном столах, но немногие задумываются о ее калорийности. У селедки пищевая ценность достаточно высока, так как в ее составе присутствуют многие витамины и микроэлементы. При средней калорийности свежая и любая другая селедка богата хорошим белком, необходимым для организма каждого человека. Все рыбы из семейства сельдевых имеют витамин D в составе, полезные кислоты омега-3, селен, железо. Они активно участвуют в процессах обмена, протекающих в теле человека, а нехватка любого из них нарушает метаболизм. При этом без ограничений употреблять селедку, даже малосольную, не рекомендуется из-за ее немалой калорийности, но об этом ниже.

Соленая соломка. Калорийность соленой соломки

Польза и вред для худеющих В каком виде полезна при диете запеченная отварная на пару жаренная копченая соленая Как часто можно есть скумбрию Сельдь или скумбрия. Включая в свой рацион скумбрию или, как еще ее называют, макрель , важно помнить, что данный сорт рыбы является жирным, а потому нужно аккуратно и умеренно потреблять этот продукт. Отвечая на этот вопрос, важно помнить о том, что процесс похудения — это не только сброс лишнего веса, сжигание избыточных калорий. Все слышали о пользе морепродуктов, в связи с высоким содержанием в них таких важных для здоровья витаминов, как витамины группы В, А, С, D, E, K и микроэлементов: фосфор, йод, калий, кальций, натрий, магний, цинк, фтор.

Войти на сайт

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сельдь польза и вред. Калорийность, рыбий жир, невероятная польза

Скумбрия является представительницей семейства скумбриевых. Это теплолюбивая, стайная рыба, которая может достигать в длину до 60 сантиметров. Скумбрия имеет вытянутое тело, которое покрыто мелкой чешуей. Как правило, скумбрия сбивается в косяки, а в стаях не бывает рыб других видов. Оптимальная температура для рыбки составляет от 8 до 20 градусов.

Польза, вред, калорийность скумбрии на 100 грамм

Многие из нас любят и ценят такой продукт, как скумбрия копченая, калорийность же этого продукта, известна сравнительно немногим. Существуют сотни рецептов, включающих скумбрию в сочетании с самыми разными продуктами. Но, очевидно, немногие задумывается о полезных качествах этой рыбы. Вкусно, сытно — а что еще нужно? А ведь у каждого пищевого продукта — свой химический состав, придающий ему особые свойства. Интересно узнать, чем же полезна для нас скумбрия копченая.

Калорийность свежей скумбрии на грамм ,4 ккал. В г рыбы содержится:. Скумбрия характеризуется большим содержанием витаминов и минералов. В рыбе много витаминов группы В, Е, С, РР, Н, минеральных веществ кобальта, хрома, никеля, молибдена, цинка, железа, фтора, йода, кальция, серы, калия, фосфора, натрия.

Сколько калорий в соленой скумбрии и в чем ее полезность?

Сколько калорий в соленой скумбрии и стоит ли ее употреблять

Хотите отыскать одну из самых востребованных, вкусных и недорогих видов рыбы – тогда смело можно называть скумбрию. Ее популярность невозможно переоценить – ее любят в соленом, копченом, запеченном, отварном и других видах. Однако всем, кто следит за своим здоровьем, непременно потребуется ответ на вопрос: сколько калорий в соленой скумбрии и других ее видах приготовления.

При этом не менее важен вопрос полезности вида рыбы. Давайте разберем все более подробно и выясним, какой способ приготовления самый полезный и менее калорийный.

Так почему же скумбрия?

Такой популярности скумбрии, как ни банально, послужило ее широкое географическое распространение. Данный вид рыбки можно приобрести близ Балтийского, Северного, Черного, Средиземного морей. А во время миграционных перемещений косяков, вылов этого морепродукта фиксируют в Мраморном и Баренцевом морях. Именно это позволяет потребителю купить лакомство практически повсеместно по миру. Такое широкое распространение положительно повлияло и на стоимость рыбки. Возможно поэтому не так часто задаются вопросом калорийности запеченной скумбрии на 100 грамм, ведь она дешевая и вкусная.

Читайте также:  Апельсин калорийность в 1 штуке

Подкупает, конечно, и разнообразие способов, которыми можно приготовить продукт без потери вкусовых качеств. Наверняка, количество любителей копченого варианта приравнивается к армии любителей печеной рыбы. Выделим основные способы приготовления:

  • холодного и горячего копчения;
  • соления;
  • запекания;
  • жарки;
  • отваривания.

При этом калорийность продукта такова, что вы встретите скумбрию в начале диетических списков, где рекомендуются продукты для похудения. Кроме того, рыба насыщена витаминами и полезными элементами. Пищевую ценность придает наличие таких витаминов – А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР – и элементов – фтор, цинк, железо, калий и магний. Такое разнообразие полезных веществ делают данный вид морепродукта просто незаменимым в рационе. Насыщена скумбрия и жирными кислотами типа омега-3, которые регулируют корректность работы всего организма. Калорий в скумбрии на 100 грамм насчитывается 190, белков – 18 г, жиров – 12 г.

Впрочем, эти показатели актуальны лишь для сырого мяса. В зависимости от типа приготовления, эти данные будут изменяться.

Интересно! Омега-з считаются самыми важными веществами, которые препятствуют развитию атеросклероза и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Сколько калорий в вареной скумбрии

Отваривание данного типа морепродукта признано самым полезным, поскольку оно сохраняет все полезные вещества и свойства в рыбе. Также при таком приготовлении не накапливаются лишние жиры, причем этот показатель становится даже ниже, чем у сырого продукта. Так сколько калорий в вареной скумбрии? Всего 140-150 ккал/100г.

В зависимости от способа отваривания изменяется насыщенность мяса белками. Однако в среднем этот показатель достигает 20/100г. Жиров в среднем – 15 г.

Такой прием готовки продукта зачастую рекомендуется женщинам во время беременности, а также позднее во время вскармливания грудью. Все это благодаря умеренности количества калорий и наличию значительного числа полезных элементов и витаминов.

Достаточно приемлемой альтернативой стало доведение рыбы до готовности на пару. Однако калорийность незначительно увеличивается до 180 ккал, а вот жиров еще меньше, чем в вареном варианте – 13 г.

Интересно! При приготовлении данного мяса с помощью пара, а не воды, сохраняется большее число полезных элементов.

Запекание

Следующим популярным вопросом будет, сколько калорий в скумбрии, запеченной в духовке? Считается, что именно запекание и жарка дают самый вкусный результат. Однако показатель калорийности при этом достаточно высок, так, в запеченной рыбе – 220-230 ккал/100 г. Привлекает хозяек и тот факт, что этот морепродукт самый простой в запекании, и не требует чрезмерных предварительных приготовлений.

Интересно! Даже учитывая повышенное содержание ккал, рыба сохраняет все свои полезные элементы и витамины при таком способе приготовления. Жиров – 11 г, белков – 19 г.

Такой тип приготовления и сама рыба не запрещены при похудении и диетах. Однако если хочется максимального эффекта, все же стоит проконсультироваться с диетологом.

Копчение

Задаваясь вопросом: сколько калорий в скумбрии холодного копчения, лучше задуматься о том, сколько в ней пользы. По своей сути, такая готовка наименее полезна, а мясо становится практически бесполезным. И дело не в том, что мясо приобретает много ккал, а в том, что не соблюдается правильная технология копчения. Тот продукт, который встречается в магазине, зачастую подвергают химической обработке, замачивая в растворах. К сожалению, о том, что входит в такой раствор, чаще всего, просто умалчивают. Поэтому неизвестно, принесет такое блюдо пользу, или наоборот, навредит.

Хотя, дело скорее в самом методе готовки – копчение, даже правильное, не подойдет всем. Например, не стоит есть такое мясо тем, у кого проблемы с желудком, мамам, которые кормят грудью.

Что касается энергетической ценности, то скумбрия холодного копчения на 100 грамм имеет около 150-180 ккал, горячего – 220-340 ккал.

Разные виды посола

Ну и последний вопрос, какая же калорийность соленой скумбрии без масла или с ним. Здесь все будет зависеть от способа посола, но так как солевой раствор не будет иметь ккал, то и рыбка не наберет их слишком много. Вариация по этому показателю зависит от разности рецептов:

  • в стандартном примере засолки будет 150-160 ккал;
  • с использование сахара – 170-180 ккал;
  • с использованием масла и сахара – 190-220 ккал.

Белков в таком продукте 18 г, жиров – 25 г. Такая ценность продукта позволяет применять ее в рационе диет для похудения. Однако с этим стоит быть аккуратным, поскольку при наличии заболеваний, связанных с почками или печенью, лучше не злоупотреблять таким мясом, а то и вовсе его исключить.

Каким бы способом не была обработана данная рыба, во всем должна прослеживаться мера, поскольку переедание любым продуктом может привести к плачевным последствиям.

Калорийность, сколько калорий в скумбрии

Макрель, для нас привычнее скумбрия – это морская рыба, мясо которой обладает прекрасными вкусовыми качествами. Благодаря тому, что она достаточно многочисленна, живет косяками и хорошо размножается, ее можно купить практически в любом магазине по приемлемой цене. А вот о полезных качествах этого морского обитателя знают немногие.

Состав и полезные свойства

Начнем с того, что калорийность свежей скумбрии составляет 191 ккал на 100 гр. продукта. В зависимости от вида приготовления, это показатель меняется. А вот вкус остается превосходным. И к тому же, мясо этой рыбы содержит много полезных веществ:

  • витамины: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6;
  • микроэлементы: никель, кобальт, фтор, молибден, марганец, медь, йод, цинк, железо, хром;
  • макроэлементы: хлор, калий, натрий, сера, магний, фосфор, кальций;
  • белки и жиры.

Кроме того, в составе есть незаменимые аминоксилоты, которые необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. И кроме как в морской рыбе вы их больше нигде не найдете. Так что давайте искать рецепты вкусных и полезных блюд из скумбрии, не забывая при этом об их калорийности.

С магазинной полки – к столу

Калорийность слабосоленой скумбрии заинтересует нас прежде всего, ведь такую рыбку не обязательно готовить. Достаточно отварить овощи для гарнира и нарезать ее, приправив зеленью. И вуа-ля – ужин готов. Очень удобно для тех, кто вечно занят и не может много времени проводить за плитой.

Но ужин «обязывает» знать, сколько калорий в слабосоленой скумбрии. Ведь именно вечерний прием пищи «откладывает лишние сантиметры и килограммы» в самых неподходящих местах нашего тела.

Чтобы разобраться, сколько калорий в соленой скумбрии, нужно брать в расчет еще некоторые факторы. Та как соль и вода калорийности не имеют, то при стандартном посоле калорийность слабосоленой скумбрии будет равна 150-160 ккал. При добавлении в рассол сахара, это показатель возрастет до 170-180 ккал, а при добавлении еще и растительного масла энергетическая ценность блюда составит 190-220 ккал.

Это один из самых простых способов подачи рыбки к столу. Отварил картошечки, нарезал салатик и скумбрию – и вуа-ля, ужин готов. Но можно вместо соленой взять не менее вкусную рыбку. Только прежде давайте узнаем, сколько калорий в скумбрии копченой.

Калорийность копченой скумбрии также будет отличаться в зависимости от способа копчения. А производят обработку горячим и холодным способом. Следовательно, сколько калорий в скумбрии холодного копчения, можно рассчитать очень просто, ведь роль играет только маринад, термической обработки как таковой нет. Калорийность скумбрии холодного копчения составляет 180 ккал.

Теперь нужно вычислить, сколько калорий в скумбрии горячего копчения. Ведь горячий дым – это уже термообработка, которая дает свои эффекты. Калорийность скумбрии горячего копчения составляет 270-300 ккал.

Готовим и считаем

Скумбрия продается в магазинах в виде тушек охлажденных или замороженных. Из такого «полуфабриката» можно с легкостью приготовить очень вкусное и полезное блюдо. И время готовки достаточно короткое.

Прежде всего выясним, сколько калорий в скумбрии вареной. Ведь такое блюдо самое простое в приготовлении и подходит для диетического питания из-за своей легкости, отсутствия жиров и сохранения всех полезных элементов. Калорийность вареной скумбрии составляет 140-150 ккал.

Еще один популярный способ приготовления, да еще в свете появления новых кухонных гаджетов – на пару. Сколько калорий в скумбрии на пару, заинтересует почитателей здоровой пищи. Отвечаем, калорийность скумбрии на пару – 190 ккал.

Теперь дальше, по способу и популярности приготовления. Сколько калорий в скумбрии запеченной? Ответ на это вопрос тоже не однозначен, ведь способов такого приготовления рыбы есть также несколько.

Прежде всего выясним, сколько калорий в скумбрии запеченной в духовке. Это способ прост и не требует дополнительных приспособлений. Нужно просто замариновать рыбку и запихнуть в духовку. Калорийность скумбрии запеченной в духовке составляет 220-230 ккал.

Но есть и другой рецепт – запекание в фольге. Сколько калорий в скумбрии запеченной в фольге? Вынуждены расстроить гурманов, которые садятся на диету, калорийность скумбрии запеченной в фольге выше и составляет 293 ккал. Но пользы в таком блюде больше, так как полезный рыбий жир, который в небольших количествах содержится в этой рыбке, весь сохраняется во время приготовления.

Рыба морская обязательно должна быть на столе хотя бы раз в неделю – это совет диетологов. Тогда вы сможете избежать многих проблем со здоровьем и пищеварением.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector